Avis du cognac Courvoisier VSOP

Avis du cognac Courvoisier VSOP

Le cognac VSOP de Courvoisier est riche, corsé et à un prix raisonnable.

Courvoisier est un cognac riche et corsé qui ne cassera pas la banque. Les saveurs de fruits à noyau, d'amandes, de raisins secs et d'épices douces mènent à une finale sèche et boisée qui satisfera de nombreux goûts.

FAITS RAPIDES

Classification: Cognac VSOP

Entreprise: Courvoisier

Distillerie: Courvoisier (Cognac, France)

Type de fût: Chêne français

Toujours taper: marmite en cuivre (alambic charentais)

Libéré: en cours

Preuve: 80 (40 % ABV)

Vieilli: dit être âgé de 8 à 12 ans 

PDSF: 35 €

Prix: Double Or, Concours mondial des spiritueux de San Francisco 2019 ; Or, 2019 New York Wine & Spirits Competition ; Double Or, 2019 China Wine & Spirits Awards

 

Avantages
  • Vieilli considérablement plus longtemps que le temps de vieillissement minimum de quatre ans pour le cognac VSOP, le mélange de ce cognac commence à environ huit ans. 

  • Polyvalent, excellent aussi bien en sirotant qu'en cocktail

Les inconvénients
  • Légèrement déséquilibré sur la finale, qui donne un peu plus de punch qu'il n'en faut

Notes de dégustation

Couleur : Dans la bouteille (transparente), c'est un rouge-ambre foncé ; versez-en dans un verre tulipe ou un petit verre, et c'est un cuivre brillant avec des teintes d'orange et d'or.

Nez : Pêche et abricot, une touche de miel, avec un chêne sec rappelant un cognac XO plus ancien, ainsi qu'un soupçon de chaleur alcoolique

Bouche : Le nez ne ment pas : la pêche prédomine, avec des notes d'appui d'amandes, de raisins secs et de cannelle. Une bouche riche et visqueuse accentue et arrondit toutes les saveurs. Le boisé sec fait son entrée en milieu de bouche, avec des épices piquantes et une légère brûlure au fond de la gorge.

Finale : De longueur moyenne, sèche et boisée, avec des raisins secs plus doux qui l'équilibrent, ce qui n'est pas désagréable, mais étant donné la richesse de ce cognac, il est surprenant que la finale ne soit pas un peu plus longue.

Notre avis

Courvoisier est connu comme le cognac de Napoléon, et en effet, il occupe une place importante dans l'histoire de la marque. Fondée en 1809 en tant qu'entreprise de vins et spiritueux aux portes de Paris, Courvoisier a rapidement acquis une telle réputation que Napoléon aurait visité l'entrepôt où l'eau-de-vie était stockée. Lorsqu'il est exilé à Sainte-Hélène en 1815, il apporte avec lui plusieurs caisses de cognac de la marque. Courvoisier a eu de nombreux fans célèbres au cours des siècles, dont Charles Dickens, qui aurait eu 216 bouteilles de Courvoisier dans sa volumineuse collection d'alcools au moment de sa mort. Aujourd'hui, c'est toujours une sensation parmi les célébrités, après avoir été vérifié dans tout, des sketches "SNL" aux tubes hip-hop. 

Les meilleurs cognacs VSOP se situent à mi-chemin entre le fruité des expressions VS plus jeunes et le boisé plus sombre des XO plus âgés. Courvoisier fait un bon travail sur cette ligne, avec de grosses notes de pêche et d'abricot au nez et en bouche mêlées à une épice boisée sèche, en particulier sur le dos de la langue. C'est riche et savoureux et peut-être un peu déséquilibré en finale, qui donne un peu plus de piquant qu'il n'en faut, mais c'est un petit bémol.

Les défauts de ce cognac sont compensés par son prix. À seulement 35 €, il est idéal pour mélanger et siroter. Il fait un formidable Sidecar , et son fruité fonctionne à merveille dans un cognac French 75 . (De nos jours, le cocktail est le plus souvent fait avec du gin, mais utiliser du cognac est à la fois historiquement acceptable et délicieux .)

En fin de compte, bien sûr, un cognac doit être jugé sur ses propres mérites : comment est-il lorsqu'il est bu pur ? Et bien qu'il existe de meilleurs VSOP sur le marché, les défauts de Courvoisier sont mineurs, et c'est une sacrée affaire.

FAIT INTÉRESSANT

Courvoisier travaille de manière proactive avec la communauté noire, s'associe à la Ligue urbaine nationale pour soutenir les entreprises appartenant à des Noirs et collabore avec des artistes noirs du rappeur Pusha-T au designer Rhuigi Villaseñor dans son projet en cours «Maison Courvoisier».

L'ESSENTIEL

C'est un cognac riche et corsé dont les légers défauts sont compensés par sa polyvalence dans les cocktails et son prix. Ce VSOP en a pour son argent.


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