Avis du whisky écossais single malt Aberfeldy 12 ans

Aberfeldy 12ans Single Malt Scotch Whisky est un whisky brillant non tourbé aux notes florales et miellées. Ses saveurs élégantes et faciles à boire promettent de satisfaire à la fois les nouveaux venus et les fans de longue date des whiskies des Highlands.

Notes de dégustation

Couleur : Or clair

Nez : Aromatique doux, avec des notes de miel, de bruyère, de lavande et de pain chaud

Bouche : Ouverture chaleureuse et invitante, avec des notes de miel et une douce épice boisée/alcoolisée. En milieu de bouche, il est moyennement corsé, avec des notes d'amande, de pain cuit au four et de miel. En sortie, des notes de poivre doux et de miel encore plus riche dominent.

Finale : La finale est subtile et douce, mais longue, évoquant une chaleur plus grillée. Notes de miel, un soupçon de chêne et de menthol, et une légère touche de feuille de cape de cigare, de fumée et d'épices.

Notre avis

La distillerie Aberfeldy a une longue histoire en tant que principal composant de single malt du blended scotch whisky de Dewar, et cela se voit dans les douces notes de miel et de bruyère lorsque vous le sirotez. Situé dans le centre de l'Écosse, sur les rives de la rivière Tay, le 12 ans d'âge présente les notes florales et miellées classiques des single malts dits Highland et Speyside, et si vous avez déjà bu l'un des blended whiskies Dewar, vous reconnaîtrez tout de suite le profil de saveur. Bien que les anciens fûts de sherry ne représentent qu'une partie minoritaire du processus de vieillissement, des notes d'amande et de fruits compotés indiquent leur influence.

Le whisky est incroyablement flexible et idéal pour des cocktails comme le Penicilline ou un Rob Roy , même si les deux demandent généralement du scotch mélangé. À lui seul, il pourrait passer rapidement et facilement de boire sur le pont vers la fin de l'été à se blottir dans un fauteuil club en cuir près d'un feu crépitant au milieu de l'hiver. 

En le comparant aux autres expressions vieillies de la gamme principale d'Aberfeldy - les 16 et 21 ans - qui ont toutes deux une plus grande composante ex-fût de sherry, les expressions plus anciennes sont plus riches, avec des notes de chocolat noir, de fruits confits et d'amandes. Bien qu'il soit également non tourbé, le 21 ans présente des notes légères et fumées et une complexité qui devrait plaire aux buveurs de bourbon.