Avis du whisky irlandais Redbreast 12 ans

Avis du whisky irlandais Redbreast 12 ans

La norme irlandaise pour le whisky single pot still.

Redbreast 12 ans Irish whisky est un mélange d'orge malté et non malté. Des saveurs douces et crémeuses de noisettes, de craquelins et d'épices mènent à une finale sèche et soignée.

FAITS RAPIDES 

  • Classification : single pot still Irish whiskey
  • Société : Pernod Ricard
  • Distillerie : Midleton Distillery, comté de Cork, Irlande
  • Type de fût : Ex-bourbon et ex-Sherry
  • Type d'alambic : alambic à pot
  • Sortie : 1991
  • Preuve : 80
  • Âge : 12 ans
  • Mash bill : orge malté et non malté
  • PDSF : 66 €

 

 Avantages:

  • Les beaux arômes mûrs et riches de Redbreast 12 ans plairont probablement aux amateurs de whisky comme aux novices.
  • Sa combinaison de notes de fruits et d'épices le rend agréable mais facile à boire ; vous n'avez pas besoin de trop réfléchir à cette bouteille.

Les inconvénients:

  • Bien qu'il s'agisse de la bouteille d'entrée de gamme de la gamme Redbreast, son prix est relativement élevé. 

Notes de dégustation

Couleur : Un miel-ambre riche et doré 

Nez : Fruits secs et mûrs, tels que les raisins secs jaunes, la peau de clémentine, la pêche et la mangue séchée, ainsi que des notes de miel, de gousse de vanille et de caramel. 

Bouche : C'est là que le mélange d'orge malté et non malté (vert) se révèle vraiment. La poitrine rouge est à la fois pleine, douce, pleine de bouche et légèrement crémeuse, mais devient rapidement muscade et poivrée épicée et un peu noisette, avec à la fois l'amertume satisfaisante de la peau de noisette et le gras rond de la viande de noisette. Il est moelleux et un peu glissant sur la langue, mais s'enclenche comme un craquelin dans une sortie sèche. 

Finale : Si l'attaque au nez est entièrement fruitée, la force de la finale de ce whisky réside dans les épices vives et les tanins asséchants, probablement issus des premiers fûts de bourbon utilisés dans l'assemblage. Il finit propre et sec, ce qui ne fait que vous donner envie de plus. 

Notre avis

Le précurseur du Redbreast est venu au monde en 1903 sous le nom de Castle « JJ » Liqueur Whiskey 12 Years Old de la société W & A Gilbey, une sorte de négociant en vin et whisky à Dublin en Irlande. En 1912, il portait le surnom de Redbreast et il jouissait d'une longue popularité jusqu'à ce que Gilbeys se replie et avec lui, la production de Redbreast. Irish Distillers - l'un des trois principaux détenteurs de distilleries du pays et abritant des marques emblématiques telles que Jameson, Powers et Midleton, entre autres - a acheté le nom et relancé l'embouteillage irlandais emblématique en 1991. Depuis lors, ce magnifique alambic à pot unique spirit a vu le lancement de plusieurs nouvelles expressions mûrement réfléchies, mais le 12 original, à double distillation, reste une icône irlandaise. 

De toutes les choses qui auraient pu être perdues lorsque les distilleries irlandaises luttaient pour retrouver leur popularité autrefois annoncée, c'est un cadeau que Redbreast 12 ait été ressuscité. Le maître distillateur à la retraite Barry Crocket a repris le travail du whisky à la distillerie Midleton lorsque son propre père a pris sa retraite en 1981, et a fait partie intégrante de la relance du style d'alambic à pot unique via des noms presque perdus comme Redbreast. 

Le whisky, qui propose également des expressions de 10, 15, 21 et 27 ans, entre autres options de force et de finition, est facile à aimer avec son bouquet fruité séduisant d'un nez qui joue à la fois sur les notes de fruits secs de son passage dans d'anciens fûts de sherry et des arômes riches et croustillants d'anciens fûts de bourbon. Ce n'est pas un whisky irlandais à la bière, c'est mieux comme un verre soigné à savourer et à siroter.

FAITS INTÉRESSANTS

Le whisky a obtenu son surnom coloré (qui est devenu son nom réel) en raison du président de la société d'origine, soucieux d'ornithologie, au cours de ses premières années de production au début du siècle dernier, qui aimait les rouges-gorges. Alors que l'étiquette a récemment subi un petit rafraîchissement, faisant de son oiseau éponyme une caractéristique importante, la vieille forme trapue en forme d'alambic reste une partie de son charme visuel.

 

L' essentiel : Redbreast atteint le point heureux d'être un bon cadeau pour les amateurs de whisky à la fois nouveaux et chevronnés et aussi une bouteille que vous seriez heureux de vous servir.

 


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