Martini sec

Martini sec

  • Qui a mixé le premier Martini au monde ? C'est une bonne question, mais vous pourriez tomber dans un terrier de lapin très profond et sombre en essayant de le découvrir. Était-ce un prospecteur californien pendant la ruée vers l'or de 1849 ou le barman d'un hôtel chic de New York 50 ans plus tard ? Très probablement, le Martini est un cocktail qui est entré en scène à plusieurs endroits à la fois, alors que les barmans ont commencé à expérimenter le gin et le vermouth sec. Quoi qu'il en soit, aucune histoire d'origine ne vous laissera aussi heureux et satisfait qu'après avoir bu un Dry Martini classique et bien fait.

     

    Un fait que nous connaissons : la forme originale de la boisson, selon les premières recettes, était sucrée. Les livres de cocktails du XIXe siècle appelaient régulièrement au vermouth italien (doux). Le Dry Martini a pris sa forme actuelle vers 1905, lorsque le nouvel ordre du jour était le gin sec, le vermouth sec et peut-être une pincée d'amer à l'orange pour faire bonne mesure.

     

    Lorsque vous préparez la boisson vous-même, il est impératif que vous commenciez avec de bons ingrédients. Après tout, il n'y a pas de place pour se cacher dans un cocktail aussi simple. Commencez par un gin de style londonien. De là, ajoutez un peu de vermouth sec. Le rapport est négociable, mais les formules courantes se situent généralement entre quatre et huit parties de gin pour une partie de vermouth. Un soupçon d'amer à l'orange lie la pièce ensemble.

     

    Malgré les exigences exigeantes d'un certain espion britannique fictif, le Martini est censé être agité, pas secoué. Le cocktail doit être clair, sans éclats de glace. Mais remuez-le pendant 20 à 30 secondes pour obtenir la dilution appropriée nécessaire pour équilibrer les ingrédients. Ensuite, filtrez-le dans le verre nommé d'après le cocktail lui-même. Tournez un zeste de citron sur le dessus, et voilà : un Dry Martini. C'est une boisson qui vaut la peine d'être approfondie. Peut-être plus d'une fois.

     

    C'est aussi une boisson qui a suscité d'innombrables variations. Non, nous ne parlons pas des omniprésents « Tinis des années 80 et 90 ». Nous entendons les variations légitimes, comme la Vodka Martini (explicite), le Reverse Martini (échangez vos ratios de gin et de vermouth) et le Perfect Martini, qui présente une répartition égale de vermouth sec et sucré. Maîtrisez d'abord le Dry Martini, puis essayez-vous à mélanger ses parents.

     

     

    REGARDEZ MAINTENANT : RECETTE CLASSIQUE DE MARTINI SEC

     

    Ingrédients

    • 2 1/2 onces de gin
    • 1/2 once de vermouth sec
    • 1 trait d' amer à l' orange
    • Garniture : zeste de citron

     

    Pas

    • Ajoutez le gin, le vermouth sec et les amers d'orange dans un verre à mélange avec de la glace et remuez jusqu'à ce qu'ils soient très froids.


      Filtrer dans un verre à cocktail réfrigéré.


      Garnir avec un zeste de citron.

Laissez un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approuvés avant d'être affichés