5 bouteilles de whisky essentielles dont vous avez besoin pour votre bar à la maison

5 bouteilles de whisky essentielles dont vous avez besoin pour votre bar à la maison

Pensez au-delà des États-Unis et de l'Écosse.

Nous vivons l'âge d'or des esprits. Jamais auparavant il n'y a eu plus de bouteilles d'alcool en lice pour une place de parking sur votre chariot de bar. Nous nous appuyons sur les pros pour vous aider à créer une liste de bouteilles à partir de zéro.

Le whisky est devenu mondial. Fini le temps où le scotch et le bourbon règnent sur les étagères de votre magasin de bouteilles local. Aujourd'hui, vous pouvez trouver du bon whisky d'Inde, de Taïwan et d'ailleurs. Pour avoir un aperçu de ce qui est essentiel dans le monde du whisky mondial, nous avons sélectionné deux experts pour leurs sélections de bars à domicile. La seule mise en garde : choisissez du whisky fabriqué dans n'importe quel pays, à l'exception des États-Unis et de l'Écosse.

Ofir Yudilevich est le directeur d'Auckland, le célèbre bar à whisky néo-zélandais The Jefferson , qui possède une collection de plus de 600 bouteilles du monde entier. Colin Edie se trouve au Lidkoeb de Copenhague , une maison reconvertie de trois étages présentant plusieurs espaces de bar, y compris un salon de whisky à l'étage avec un trésor d'expressions rares et difficiles à trouver.

Faites tourner le monde et voyez où atterrit votre verre de whisky avec cette liste de cinq bouteilles de whisky mondiales incontournables pour votre bar à la maison.

  •  

    Amrut Peated Indian Single Malt (80 $)

      

    En relation : Les 15 meilleurs whisky à boire en 2021

    Tout comme le single malt est désormais un phénomène mondial, l'utilisation de la tourbe s'est également étendue au-delà des frontières de l'Écosse. « Le single malt indien tourbé d'Amrut est l'un de nos préférés », déclare Yudilevich.

    Historiquement, l'Inde était connue pour produire du whisky de qualité inférieure, qui souvent n'était même pas du whisky mais plutôt un alcool de canne neutre ou aromatisé. Amrut, cependant, est l'une des nombreuses distilleries à la pointe de la production de whisky indien de haute qualité qui mérite sa place sur la scène mondiale.

    « L'Inde produit une grande proportion de whisky bon marché, mais ce single malt est soigneusement distillé et vieilli dans de beaux fûts de chêne », explique Yudilevich. A boire pur pour apprécier au mieux son caractère.

  •  

    Harmonie japonaise Hibiki (92 $)

     

    "Le choix pour moi est toujours Hibiki, et l'Hibiki Japanese Harmony d'entrée de gamme est un excellent mélange composé de malts Yamazaki et Hakushu", explique Yudilevich. En plus d'inclure du whisky de malt de ses deux distilleries de malt, le mélange comprend également du whisky de grain de la distillerie Suntory's Chita. La gamme de Suntory, y compris Hibiki, est devenue de plus en plus difficile à trouver, mais heureusement, Harmony est à la fois disponible et abordable.

    « C'est un mélange agréable et onctueux, une belle histoire et une belle bouteille à mettre en valeur, avec 24 faces à la bouteille qui représentent les 24 saisons au Japon », explique Yudilevich. Essayez-le sur les rochers ou déployez-le dans un highball sensationnel .

    En relation : Les 10 meilleurs whisky japonais à boire en 2021

  •  

    Kavalan Solist Ex-Bourbon Single Cask Strength (300 $)

     

    "Le whisky qui sort de Taïwan est incroyable", déclare Edie. Kavalan a rapidement acquis une renommée internationale grâce à un processus de production précis, un investissement majeur dans les alambics et la capacité, et une équipe talentueuse. Grâce à son environnement chaud et humide, la maturation du whisky est suralimentée, trois ans dans le fût représentant potentiellement des décennies dans un lieu comme l'Écosse ou l'Irlande.

    « La plupart des whiskies de Kavalan sont excellents, mais Solist Ex-Bourbon est mon choix parmi tant d'autres », déclare Edie. Essayez ce whisky brut de fût, avant de l'ouvrir avec un peu d'eau ou de le refroidir sur les rochers.

  •  

    Nikka du baril (45 $)

     

    Avec la récente sortie aux États-Unis de Nikka From the Barrel, les buveurs de whisky américains ont enfin la chance de rencontrer ce favori international de longue date. Mis en bouteille à 51,4 pour cent, le mélange comprend plus de 100 lots différents de whisky de malt et de grain, qui sont ensuite mariés ensemble jusqu'à six mois de plus.

    « C'est un mélange merveilleux, dit Edie. « C'est l'un des premiers whiskies japonais que j'ai essayés, et toujours l'un des meilleurs pour son prix.

    Nikka From the Barrel est particulièrement apprécié des barmans en tant que choix polyvalent pour un grand nombre de créations artisanales. « C'est toujours présent sur notre barre arrière », déclare Edie.

  •  

    Teeling Single Grain (60 $)

     

    Alors que l'Irlande est loin d'être un nouveau lieu de whisky, ces dernières années ont vu un regain d'intérêt, ainsi que de nouvelles versions inventives de haute qualité. Edie cite le Teeling de Dublin et son whisky irlandais monograin comme exemple.

    "Teeling assomme quelques beautés, mais j'ai un amour particulier pour celle-ci", dit Edie. « C'est tellement polyvalent. Idéal pour les cocktails, en sirotant un purée ou un simple highball, il a tout pour plaire. En tant que single grain, le whisky délivre une dose d'onctuosité attendue, mais montre ensuite un caractère fruité unique grâce à son processus de maturation, qui se déroule entièrement dans des fûts de cabernet sauvignon de la Napa Valley.

    En relation : 11 nouveaux whisky irlandais à essayer dès maintenant

     


Laissez un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approuvés avant d'être affichés