L'un des bourbons monobaril les plus abordables est également l'un des meilleurs.
Le bourbon monobaril Four Roses est étonnamment abordable et délicieux. Bien qu'il soit l'un des barils simples les plus abordables du marché, c'est aussi l'un des meilleurs.
FAITS RAPIDES
Classification : Kentucky straight bourbon
Entreprise : Kirine
Distillerie : Quatre Roses
Fût : Chêne blanc américain neuf carbonisé
Type d'alambic : alambic à colonne, doubleur de pot
Sortie : 2004 ; en cours
Preuve : 100
Âge : au moins 7-9 ans
PDSF : 45 €
Récompenses : Or, 2019 World Whiskies Awards ; Tried & True Award (95 points), Ultimate Spirits Challenge 2020 ; Or, Concours mondial des spiritueux de San Francisco 2018
Avantages:
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Les prix des bourbons à un baril ont grimpé en flèche au cours de la dernière décennie, mais Four Roses fait partie des meilleures affaires de la catégorie.
- À une preuve assez musclée de 100 (50% ABV), il est toujours extrêmement potable et ne nécessite pas d'eau pour l'ouvrir au goût.
Les inconvénients:
- La grande disponibilité et le prix bas de la marque peuvent, paradoxalement, rebuter les collectionneurs et les connaisseurs toujours à la recherche de la dernière édition limitée « superpremium ».
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Il est filtré à froid, ce qui empêche le whisky de devenir trouble à des températures froides, mais certains disent que cela enlève également la saveur et la sensation en bouche du produit final.
Notes de dégustation
Couleur : Caramel doré - les bourbons sont interdits par la loi d'utiliser des colorants artificiels, de sorte que la teinte provient entièrement du fût.
Nez : Il est lourd sur le seigle, et aussi assez fruité, avec une prédominance de prune, d'abricot et d'agrumes brillants.
Bouche : Riche et douce mais pas écoeurante, ses grosses notes de caramel, avec de la vanille, des bonbons à la cerise et des notes de chocolat se transforment en une explosion d'épices à la cannelle et une légère sécheresse boisée lorsqu'elle atteint les amygdales.
Finale : La finale est entièrement boisée, sèche, avec un piquant de poivre noir. L'arrière-goût magnifique persiste, avec des notes d'écorce d'orange confite et de caramel.
Notre avis
Le bourbon à baril unique Four Roses a été lancé en 2004, l'année où la marque a été réintroduite aux États-Unis. Four Roses était le bourbon le plus vendu aux États-Unis après la prohibition, mais n'avait été produit que pour l'exportation pendant des décennies, devenant ainsi un énorme vendeur au Japon. . Le bourbon à baril unique est devenu une chose dans les années 80 et 90, et la catégorie commençait à gagner du terrain sur le marché au moment où le distillateur Jim Rutledge produisait la version de Four Roses.
Four Roses est connu pour son arsenal de 10 recettes (cinq souches de levure différentes et deux factures de purée). D'autres expressions sont des mélanges de plusieurs recettes ou même de toutes les 10. Ce baril unique, cependant, n'en utilise qu'un seul, un combo levure-mash-bill qui produit un bourbon riche, fruité, épicé et tout à fait délicieux. Beaucoup de fûts simples vont à l'extrême, que ce soit en preuve ou en profil de saveur. Pas si ici. Il s'agit d'un bourbon totalement accessible, assez facile à boire tous les jours, mais suffisamment complexe et riche pour une occasion spéciale.
Non pas que vous ayez besoin de le conserver pour des occasions spéciales, car à seulement 45 $ la bouteille, c'est l'une des bonnes affaires dans la catégorie des barils uniques. Il est également assez facile à trouver, une rareté à une époque où il devient difficile de trouver un bourbon à un baril qui ne soit pas une édition limitée. Les barils simples sont généralement faits pour siroter, mais quand c'est aussi abordable, pourquoi ne pas le mélanger dans un Manhattan , un Old Fashioned ou un autre cocktail avant-gardiste ? Cela dit, il est meilleur seul dans un verre. Un peu d'eau éclaircit un peu les notes fruitées, mais ce n'est certainement pas nécessaire.
Les amateurs de whisky peuvent ergoter sur le fait qu'il est filtré à froid, ce qui empêche l'opacification ou le "flocage" à des températures froides mais, selon certains, nuit finalement à la saveur. Soyez assuré qu'il s'agit toujours d'un bourbon très savoureux, bien que les snobs du filtre à froid puissent opter pour le Small Batch Select non filtré à froid de Four Roses à la place. Ramasser les deux bouteilles et avoir un match en tête-à-tête pourrait être une excellente façon de passer une soirée.
FAITS INTÉRESSANTS
Four Roses a 10 recettes différentes (cinq souches de levure et deux factures de purée), chacune représentée par un code à quatre lettres. Le baril simple standard utilise une seule recette, OBSV, qui a une facture de purée de seigle élevée et une souche de levure délicatement fruitée.
Conclusion : Four Roses single barrel est un excellent bourbon qui est aussi étonnamment abordable. Son prix bas et son omniprésence sur les étagères des magasins d'alcools peuvent le faire oublier ou le tenir pour acquis. Ne faites pas cette erreur.
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