Du bourbon et du seigle au scotch single malt et au whisky japonais.
Malgré ce que certaines personnes pourraient vous faire croire, le whisky ne devrait pas être un esprit intimidant pour que les buveurs novices apprennent à mieux se connaître. Pour les non-initiés, il peut avoir la réputation d'être dur, compliqué ou destiné à être bu d'une manière très particulière. Le profil de saveur de différents whiskies peut en effet être complexe, mais ce n'est rien que vous ne puissiez gérer, surtout si vous choisissez la bonne bouteille pour commencer.
Nous avons parlé à des experts de l'industrie des bars de tout le pays pour obtenir leurs recommandations sur le meilleur whisky pour débutants, du bourbon et du seigle au scotch single malt en passant par le whisky japonais . Commencez par ceux-ci si vous êtes nouveau dans la catégorie et partez de là. Mais ne laissez personne vous dire comment boire votre whisky, car il n'y a pas de mauvaise façon tant que vous l'appréciez. Voici les meilleures bouteilles de whisky pour débutants.
Meilleur dans l'ensemble: Buffalo Trace
- Région : Kentucky
- ABV : 45 %
- Notes de dégustation : Vanille, Caramel, Chêne
"Représentant la nature sauvage des pionniers et explorateurs américains, ce whisky bourbon est bon pour les débutants car il n'est pas si agressif", déclare Danilo Bozovic de Sugar , le bar et restaurant sur le toit de EAST Miami. "Au contraire, c'est très doux et invitant." Timothy Slane, un gérant de bar à Edmond, OK, recommande également Buffalo Trace. « C'est doux et bien équilibré », dit-il. "Facile à boire avec un peu de douceur qui le rend plus agréable au goût pour quelqu'un qui n'est pas habitué à ces goûts."
Meilleur Bourbon: Quatre Roses Bourbon
- Région : Kentucky
- ABV : 40 %
- Notes de dégustation : Vanille, Caramel, Chêne
"Facile sur le portefeuille, c'est un excellent endroit pour commencer à expérimenter avec un grand classique américain", explique Donegan. « C'est un excellent mélangeur, mais il peut également être utilisé seul dans un Old Fashioned, Manhattan ou New York Sour (je recommande de garnir d'un merlot californien). »
Four Roses est souvent reconnu comme l'un des meilleurs bourbons abordables et se distingue dans le monde du whisky par une combinaison de dix recettes différentes qui sont mélangées pour former le produit final.
Meilleur seigle : Rabbit Hole Boxergrail
- Région : Kentucky
- ABV : 47,5%
- Notes de dégustation : Cannelle, Poivre, Vanille
"En tant que nouveau venu sur le marché traditionnel du whisky de Louisville, Rabbit Hole est devenu l'un de mes favoris rapides", a déclaré Jennifer Donegan, barman et steward exécutif du bourbon au Spanish Peaks Mountain Club à Big Sky, MT. « Leur facture de purée unique marie vanille, épices et tout ce qui est agréable dans cette introduction parfaite au cousin plus épicé du bourbon. Ma façon préférée d'en profiter est sur un grand cube par une nuit froide avec des amis proches.
Meilleur irlandais : Tullamore DEW
- Région : Irlande
- ABV : 40 %
- Notes de dégustation : fruits, vanille, épices
« Tullamore DEW est mon whisky « les pieds dans l'eau » », déclare Benjamin Pozar de Fogo de Chao à Philadelphie. Il s'agit d'un mélange qui est vieilli en triple cask dans des fûts de recharge, des fûts de bourbon et des mégots de sherry. « Le whisky irlandais a tendance à avoir la saveur la plus légère car il est généralement distillé trois fois. Il conserve un peu de saveur et de caractère et peut facilement être décliné en différents styles.
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Meilleur japonais : Suntory Toki
- Région : Japon
- ABV : 43 %
- Notes de dégustation : Miel, Vanille, Fumée
"Toki est fait pour attirer le marché de masse, et c'est définitivement un plaisir pour la foule", déclare Clay Tolbert de The Alley Light à Charlottesville, en Virginie. Le whisky est un mélange de la même entreprise qui fabrique des bouteilles plus difficiles à trouver comme Yamazaki et Hakushu. « Un énorme profil de miel, avec juste assez de bois pour vous rappeler que c'est du whisk(e)y », explique Tolbert. « C'est un descendant de scotch, déguisé en Irlandais, avec des attributs japonais. Vous avez l'air sophistiqué AF ! »
Meilleur Blended Scotch : J&B Rare Blended Scotch
- Région : Ecosse
- ABV : 40 %
- Notes de dégustation : vanille, agrumes, épices
« J&B est un mélange de 42 whiskies différents », explique Reniel Garcia, directeur du bar du Miami Havana 1957 sur Española Way . « C'est très doux en bouche, parfait pour les débutants. Frais, noisette et herbacé. J&B, du nom des marchands de spiritueux Justerini & Brooks, est un mélange de whiskies de malt et de grain qui est idéal pour faire des cocktails comme un highball classique. Bien sûr, vous pouvez le siroter seul sur quelques glaçons.
Meilleur Scotch Single Malt : The Balvenie Caribbean Cask 14 ans
- Région : Ecosse
- ABV : 43 %
- Notes de dégustation : cassonade, caramel, orange
« Le pont entre le bourbon et le scotch est court », explique Donegan. «Cependant, si vous n'êtes pas tout à fait prêt à vous qualifier de buveur de whisky à plein temps et que vous vous lancez dans l'art des spiritueux vieillis en fûts, c'est un excellent point de départ. C'est un scotch léger et sirotant qui n'est pas trop sucré. Il n'a besoin d'aucun mélangeur ni prétention pour que quiconque l'apprécie tel quel. J'aime l'appeler mon « scotch d'été », mais je m'y livre avec plaisir toute l'année.
Meilleur single malt américain : Westward American Single Malt
- Région : Portland, OR
- ABV : 45 %
- Notes de dégustation : caramel au beurre, agrumes, chêne
La catégorie des single malts américains gagne rapidement en popularité et il existe de nombreuses distilleries remarquables. Pour les nouveaux arrivants, essayez ce single malt phare de Westward, une distillerie innovante de Portland, OR. Il est composé à 100 % d'orge maltée, comme son cousin le scotch, et vieilli dans de nouveaux fûts de chêne américain carbonisés, similaires au bourbon. Mais le résultat est quelque chose de complètement différent, et cette bouteille offre un bon aperçu de ce à quoi s'attendre de cette catégorie en plein essor.
Meilleure dégustation : 1792 Small Batch Kentucky Straight Bourbon
- Région : Kentucky
- ABV : 46,85 %
- Notes de dégustation : épices à pâtisserie, vanille, chêne
« J'ai grandi en Virginie, une petite ville, et mon grand-père m'a toujours dit qu'un homme avait besoin de trois types de whisky », explique Scott Wenger, consultant indépendant à Tampa, en Floride. « Un à mélanger avec du soda, un que vous pouvez siroter tous les jours et un pour les célébrations. Cela tombe dans la catégorie de « un que vous pourriez siroter tous les jours ». La saveur est assez bonne pour siroter, mais elle résiste également aux cocktails, et le prix est si raisonnable. Je pense que c'est très bien équilibré et facile à aborder pour les débutants et, encore une fois, le prix est incroyable pour la qualité.
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Meilleur aromatisé : Miel Jack Daniel's Tennessee
- Région : Tennessee
- ABV : 35 %
- Notes de dégustation : Miel, Vanille, Banane
"Les spiritueux bruns, en général, peuvent être un goût acquis et prendre un certain temps pour s'y adapter", explique Matthew Sentas, directeur général de Precinct Kitchen + Bar à Boston. « Cependant, je suggère de commencer par Jack Daniel's. Si vous trouvez que le whisky du Tennessee est difficile à boire au début, les versions aromatisées du whisky pourraient être un bon point de départ. Jack Daniel's propose une version au miel, à la pomme ou au feu qui pourrait vous aider à vous y mettre.
Idéal pour les chaudronniers : Jameson Irish Whiskey
- Région : Irlande
- ABV : 40 %
- Notes de dégustation : Amande, Fruit, Chêne
Presque tout le monde connaît Jameson, un whisky mélangé irlandais extrêmement populaire et agréable au palais. « Ce fut ma porte d'entrée vers le whisky », explique Jonathan Cunningham, directeur du bar au Husk Barbeque à Greenville, en Caroline du Sud. "C'est léger, légèrement sucré et dangereusement buvable." Essayez-le dans un chaudronnier, qui est un shot de whisky déposé dans une bière. Jameson se marie particulièrement bien avec une lager américaine légère.
Idéal pour les cocktails : Old Forester Kentucky Bourbon
- Région : Kentucky
- ABV : 43 %
- Notes de dégustation : cassonade, mélasse, épices
« Old Forester est le plus ancien bourbon distillé en continu avant, pendant et après la Prohibition », déclare Trey Ledbetter, directeur des boissons du futur Kimpton Sylvan Hotel à Atlanta. « Convivial pour le budget et le palais, ce bourbon est vif au début mais s'adoucit rapidement. Il est parfait à boire seul sur glace ou dans votre cocktail de bourbon préféré . Épicé avec de douces notes de vanille et d'orange, essayez-le dans un Julep à l'ancienne ou à la menthe. "
Le type de verre
Bien sûr vous pouvez utiliser n’importe quel type de verre pour servir votre whisky. Mais je vous recommande fortement d’utiliser un verre à whisky glencairn pour faire ressortir d’avantage l’arôme de votre meilleur whisky.
Si vous souhaiter en apprendre plus aller voir notre blog Les 12 meilleurs verres à whisky en 2022.
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