Les 10 meilleurs vins sans alcool à boire en 2024

Les 10 meilleurs vins sans alcool à boire en 2024

Notre préféré est le Leitz Eins Zwei Zero Riesling.

L'expression « vin sans alcool » peut sembler contre-intuitive, mais c'est parfois exactement ce que demande la soirée. Parmi les nombreuses raisons de ne pas boire d'alcool (Dry January, chauffeur désigné, bébé en route, raisons religieuses ou simplement prendre une journée de récupération après une nuit difficile), une chose est sûre : le goût ne doit jamais être sacrifié. Nous avons rassemblé nos bouteilles sans alcool préférées pour tous vos besoins sans alcool. Mais d’abord, qu’est-ce que le vin sans alcool  exactement ?

De nombreux consommateurs pensent que le vin sans alcool est simplement du jus de raisin non fermenté, mais les bouteilles de haute qualité sont en réalité fabriquées selon les mêmes procédés que ceux utilisés pour le vin ordinaire. «Les levures et le processus de vinification constituent la plus grande différence entre le vin sans alcool et le jus de raisin», explique Thierry Cowez , œnologue et vigneron désalcoolisé pour MIS Services en Belgique. Selon Cowez, le vrai vin sans alcool ou désalcoolisé est produit à partir de vin qui a été fermenté avec des levures et a subi un processus de vinification ; l'alcool est ensuite éliminé par des processus tels que l'osmose inverse ou la distillation sous vide.

"Une fois que vous retirez l'alcool, la boisson vous rappelle le vin, même si elle n'a pas exactement le même goût", explique Cowez. Les vins désalcoolisés sont ensuite généralement « reconstruits » avec des arômes naturels et des produits œnologiques pour reproduire les éléments perdus lors de la distillation. 

Le vin désalcoolisé, y compris notre premier choix Leitz Eins Zwei Zero Riesling , offre une gamme complète de saveurs qui ne peuvent être obtenues que par la fermentation et la vinification. Les autres produits à base de fruits commercialisés comme vins sans alcool sont simplement des jus. Cependant, Cowez note qu'il n'existe actuellement aucune différence juridique entre les vins désalcoolisés (vrais vins sans alcool) et le jus de raisin, ce qui peut semer la confusion chez les consommateurs. 

Les vins sans alcool de la liste ci-dessous sont tous élaborés de la même manière que le vin ordinaire, puis désalcoolisés, garantissant une qualité supérieure. Achetez-en un la prochaine fois que vous aurez envie de la saveur de votre bouteille préférée sans alcool.

 

Meilleur dans l'ensemble Leitz Eins Zwei Zéro Riesling

Région : Rheingau, Allemagne | Corps : Léger à moyennement corsé | Notes de dégustation : Citron vert, pommes vertes, minéraux

Ce riesling désalcoolisé piquant est un favori parmi les professionnels de l'industrie (dont Laura Maniec de Corkbuzz et Christy Frank de Copake Wines ), et ce n'est pas une surprise. La bouche piquante du vin regorge de saveurs d'agrumes, de citron vert, de pommes vertes et de minéraux. En plus de produire de fantastiques rieslings alcoolisés, Leitz est le pionnier des options sans alcool depuis près de 15 ans.

« Le Riesling pétillant Leitz Eins Zwei Zero est un mousseux sec et croquant du Rheingau qui met en valeur tout le spectre aromatique de la variété, des fleurs blanches fraîches à la pêche blanche en passant par les embruns salés », explique Chris Raftery , sommelier de Gramercy Tavern, appelant la bouteille. « une option pétillante délicieuse et alléchante qui ne contient tout simplement pas d'alcool et qui est également disponible en canette ! »

Sirotez ce vin frais avec des plats à emporter ou dégustez-le simplement en solo. 

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Région : Californie, États-Unis | Corps : Corsé | Notes de dégustation : Cassis, Cerises, Chocolat au lait

Quoi de mieux qu'un verre chauffant de cabernet sauvignon corsé ? Cette bouteille au gros os regorge de saveurs de cassis, de cerise charnue, de chocolat au lait, de peau de mûre et d'épices à pâtisserie sucrées. Des tanins soyeux et une acidité douce mènent à une finale sèche et enveloppante en bouche. Ce vin a moins de 0,5% ABV. Sirotez des steaks juteux ou des ragoûts de lentilles copieux et laissez les bons moments rouler. 

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Finaliste, meilleur rouge Fré Merlot

Région : Californie, États-Unis | Corps : Mi-corsé à corsé | Notes de dégustation : Prunes noires, Cerises, Épices douces

Des saveurs soyeuses de prune noire, de cerise et d'épices douces jaillissent de la bouche riche et veloutée de ce merlot désalcoolisé. Le rouge de style classique se mariera parfaitement avec une variété de plats et de saveurs plus copieux sur la table. Servir avec des champignons, des fromages forts, des viandes rouges, des ragoûts végétaliens et plus encore. 

Meilleur blanc Giesen Marlborough Sauvignon Blanc 0% d'alcool

Région: Marlborough | Corps : Corps léger | Notes de dégustation : Agrumes, Groseille 

Bien que surtout connu pour son sauvignon blanc sans alcool, Giesen produit une mise en bouteille à 0 % ABV qui est élaborée avec tout autant de soin. Pour créer ce vin, Giesen prend son sauvignon blanc pur et utilise la technologie du cône tournant pour extraire doucement l'alcool du vin. Le produit obtenu est tout aussi aromatique et savoureux que l'original, juste sans alcool. Attendez-vous à des saveurs de citron vert, d'écorce d'agrumes et de fruit de la passion qui mènent à une finale piquante et sèche.

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Finaliste, meilleur blanc Chardonnay sans alcool Luminara

Région : Napa Valley, Californie | Corps : Mi-corsé à corsé | Notes de dégustation : Pomme verte, Fruits tropicaux, Crème de citron

Comblez vos envies de chardonnay sans alcool avec cette bouteille désalcoolisée. Produit au cœur de la Napa Valley en Californie, il offre des saveurs de pomme verte, de fruits tropicaux et de crème au citron. Le vieillissement du vin dans des fûts de chêne français et américain apporte des notes d'épices douces à pâtisserie, qui mènent à une finale longue et lumineuse. Servir avec des planches de fromages, des pétoncles poêlés ou des plats à base de volaille. 

Meilleur mousseux Codorníu Zero Brut sans alcool

Région : Penedès, Espagne | Corps : Mi-corsé | Notes de dégustation : Peau de citron, Fruits à noyau, Miel 

Codorniu est l'un des principaux producteurs de cava et, naturellement, il constitue un délicieux mousseux désalcoolisé. En bouche, des notes de peau de citron, de fruits blancs à noyau, de miel et d'écorce d'agrumes mènent à une finale agréablement persistante. Servir frais avec des fruits de mer frais, des salades ou des plateaux de crudités. 

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Région : France | Corps : Mi-corsé à corsé | Notes de dégustation : Groseilles, Framboises, Agrumes

Ce n'est plus seulement pour l'été : les buveurs de vin ont adopté le rosé comme un incontournable toute l'année pour accompagner une variété de plats, et cette version sans alcool promet de satisfaire un large éventail de préférences gustatives. Des notes de groseilles rouges, de framboises et d'agrumes jaillissent de la bouche piquante du vin, qui mène à une finale enveloppante et persistante. Sirotez-le bien frais avec du jambon fumé et du melon, des beignets de crabe ou des entrées frites.

Région : Espagne | Corps : mi-corsé | Notes de dégustation : Pomme mûre, Poire 

Fabriqué à partir de chardonnay cultivé dans le sud ensoleillé de l'Espagne, ce vin mousseux sans alcool présente juste la bonne quantité de douceur pour satisfaire ceux qui recherchent quelque chose de demi-sec. Les saveurs de pomme mûre et de poire dominent la bouche agréablement pétillante du vin, dont la finale est énergique, rafraîchissante et juste un peu sucrée. Passez à votre prochain 5 à 7 à la maison ou pendant les brunchs du week-end avec des amis pour une boisson pétillante et sans alcool.

Idéal pour le brunch Vin Pétillant Freixenet Sans Alcool

Région : Penedès, Espagne | Corps : Corps léger | Notes de dégustation : Agrumes, Fruits tropicaux, Zeste de citron

Brunch et bulles vont de pair, et cette bouteille de Freixenet est une excellente option à avoir sur la table. La cuvée a été lancée pour la première fois en 2011, après deux années d'essais de vinification et d'études de marché approfondies. La bouche pétillante du vin regorge de saveurs d'agrumes mûrs, de fruits tropicaux et de zeste de citron. Une mousse persistante et un sucre résiduel bien équilibré mènent à une finale vibrante.

« Les éléments fondamentaux pour produire du vin de qualité supérieure, y compris Freixenet sans alcool, sont des raisins de qualité et une expertise en vinification », déclare Greg Berumen, vice-président du marketing chez Freixenet Mionetto USA. Il note que des techniques à forte intensité de main-d'œuvre sont utilisées pendant le processus d'élimination de l'alcool pour garantir que les saveurs fruitées et la fraîcheur ne soient pas sacrifiées.

Idéal pour les vacances Codorníu Zero Brut sans alcool

Région : Penedès, Espagne | Corps : Léger à moyennement corsé | Notes de dégustation : Fraise, Fruits rouges

Produit en Espagne, ce rosé pétillant de Codorniu présente des arômes de fraises et de fruits rouges qui promettent de plaire aux amateurs de rosé et de bulles. Rangez-en quelques-uns au réfrigérateur et assurez-vous que toutes vos bases sans alcool sont couvertes pour les cadeaux de dernière minute, les fêtes et les célébrations impromptues.

Verdict final

Alors que les experts semblent s'accorder sur le fait que Leitz  propose des produits de la plus haute qualité, nous avons constaté que le mousseux Codorniu et le sauvignon blanc Giesen sont des options tout aussi respectables. 

Ce qu'il faut chercher

Lorsque vous recherchez du vin sans alcool, recherchez des produits désalcoolisés. Ces vins subissent les mêmes processus de fermentation et de vinification que les vins ordinaires avant que l'alcool ne soit éliminé via des processus tels que l'osmose inverse ou la distillation sous vide. Remarque : La plupart des vins désalcoolisés auront des traces d'alcool, mais généralement pas plus de 0,5 %.

FAQ

Comment est fabriqué le vin sans alcool ?

Le vrai vin sans alcool est élaboré via le processus de désalcoolisation, ce qui signifie que les raisins sont fermentés, vinifiés et transformés en un produit entièrement alcoolisé, puis l'alcool est éliminé via des méthodes telles que la distillation sous vide et l'osmose inverse. Le « vin » sans alcool qui n’a pas subi de processus de fermentation, de vinification et de désalcoolisation est simplement du jus de raisin raffiné.

Combien de temps se conserve le vin sans alcool après ouverture ? 

La durée de conservation du vin non ouvert et sans alcool est beaucoup plus courte que celle de ses homologues alcoolisés. D’une manière générale, ces bouteilles ne durent qu’un ou deux ans. Une fois la bouteille ouverte, les experts recommandent de consommer du vin sans alcool dans les quelques jours, tout comme la version alcoolisée.

Y a-t-il des traces d’alcool dans le vin sans alcool ? 

De manière générale, oui, mais en quantités très minimes (et en fonction de la manière dont le « vin » a été élaboré). Les vrais vins sans alcool, c'est-à-dire les vins produits via le processus de désalcoolisation, auront tendance à contenir des traces d'alcool, mais certainement pas suffisamment pour offrir un buzz. Au contraire, le « vin » sans alcool produit sans processus de fermentation et de vinification n’aura aucune teneur en alcool, ce qui est logique, étant donné que ces produits sont simplement du jus de raisin avec une étiquette plus raffinée. 

Quelle est la meilleure façon de conserver le vin sans alcool ?

Les vins sans alcool doivent être conservés à l’abri de la lumière directe du soleil et toute variation drastique de température doit être évitée. Nous vous recommandons simplement de les mettre au réfrigérateur et de les servir à la température souhaitée. 


15 commentaires


  • Toussaint Anne

    Où puis-je trouver ces vins blancs sans alcool en Belgique ? Merci


  • Marie

    Ou procurer ses vins à Québec


  • Lyne Tremblay

    Bonjour. J’aimerais savoir à quel endroit je peux me procurer les vins blancs mentionnés. Merci. Lyne


  • Marie-Claude Nault

    Où se procurer ces produits


  • Tesson

    Bonjour,
    J’habite à Laval, en Mayenne où puis-je acheter des bons vins sans alcool.
    Cordialement.
    Michel


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