Les 11 meilleurs apéritifs à boire en 2022

Les 11 meilleurs apéritifs à boire en 2022

Ces apéritifs à faible teneur en alcool en feront sûrement l'heure la plus heureuse.

Il existe également une nouvelle vague d'apéritifs produits dans le pays qui présentent des profils de saveurs plus familiers et plus proches de la maison. Traditionnellement, les apéritifs se prennent avant un repas et sont destinés à stimuler l'appétit. Vous pouvez les siroter seuls, peut-être sur quelques glaçons, les combiner avec du soda ou du tonic pour un Spritz rafraîchissant, ou les utiliser dans un cocktail plus complexe.

Pour vous guider à travers la gamme d'apéritifs disponibles, nous avons demandé à des experts de l'industrie du bar de sélectionner leurs favoris dans différentes catégories, du pays d'origine à la saveur à utiliser dans des boissons spécifiques, et nous avons proposé quelques choix de notre part. . Voici les meilleurs apéritifs à obtenir dès maintenant.

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Région : Italie | ABV : 17,5% | Notes de dégustation : herbes, épices, amer

Cet apéritif vénitien est un peu moins connu que certaines autres marques italiennes comme Campari et Aperol, mais c'est l'un des meilleurs du marché. Il a été créé dans les années 1920 et reste un classique aujourd'hui avec des plantes comme la rhubarbe et le genévrier qui mènent le palais d'une complexité intrigante. C'est aussi une façon très rafraîchissante de commencer une soirée avant votre repas. Il suffit de mélanger avec du prosecco et de l'eau gazeuse et de garnir d'une grosse olive verte. Cette dernière étape peut sembler contre-intuitive, mais la saveur saumâtre de l'olive rassemble en quelque sorte les notes florales et amères de cet alcool complexe.

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Région : Italie | ABV : 16,5% | Notes de dégustation : épices, vanille, fruits secs

« Le Carpano Antica est une délicieuse liqueur qui peut être dégustée sur glace ou mélangée à un cocktail », explique Thandi Walton, barman en chef du Bar Margot à l'intérieur du Four Seasons Hotel à Atlanta. « Lorsqu'il est servi seul, il ouvre le palais avec ses douces notes de vanille, d'amande, d'orange, de raisins secs et de cerise.

Il s'agit d'un vermouth élevé avec une riche gamme de saveurs qui apportera certainement un cocktail comme un Manhattan ou un Negroni au niveau supérieur.

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Région : Californie | ABV : 17,5% | Notes de dégustation : Hibiscus, Gingembre, Agrumes

Lo-Fi fabrique du vermouth et de l'amaro dans la région de Napa en Californie depuis quelques années, ouvrant la voie dans le domaine de l'apéritif américain. Cette Gentiane Amaro est une bonne façon de commencer un repas et se marie bien avec à peu près tout ce à quoi vous pouvez penser, de la bière au whisky en passant par le vin mousseux.

La base des spiritueux de Lo-Fi est le vin californien, qui est aromatisé avec des plantes. Dans le cas de cet amaro, les agrumes, le gingembre et l'écorce de quinquina sont parmi les saveurs les plus importantes. Essayez ceci dans un Spritz ou versez un shot directement dans une bière pour en profiter.

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Région : France | ABV : 17 % | Notes de dégustation : Miel, Agrumes, Amer

On savoure le Lillet Blanc depuis 1872, date de la création de cet apéritif bordelais à base de raisins et d'écorces d'orange. Le Blanc en particulier, mais aussi le Rouge et le Rose, sont croquants et rafraîchissants lorsqu'ils sont servis frais ou sur de la glace. Mais Lillet & Tonic est un cocktail lumineux et vibrant à déguster en début de soirée.

Mélangez dans un grand verre à vin et décorez avec ce que vous voulez, bien que le concombre, la menthe et la fraise soient parfaits pour faire ressortir les saveurs de fruits et d'épices de cet apéritif français.

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Région : France | ABV : 18 % | Notes de dégustation : Noix de muscade, Orange, Camomille

Il y a le vermouth sec, et puis il y a cette version extra sèche de la marque française Noilly Prat. Ce vermouth, comme tous ceux qui y sont fabriqués, commence par un vin blanc sec macéré avec 14 herbes et épices différentes provenant du monde entier, notamment de la coriandre du Maroc, de l'orange amère de Tunisie et de la racine d'iris italienne.

Essayez certainement de le siroter seul ou préparez un martini 50:/50 avant le dîner en utilisant à parts égales du vermouth sucré et sec. 

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Région : Italie | ABV : 20 % | Notes de dégustation : Rose, Camomille, Agrumes

Il s'agit d'un apéritif italien relativement nouveau qui est censé être basé sur une recette qui remonte aux années 1850. La bouche est douce mais pas trop puissante, avec un mélange de plantes qui définissent le palais allant de la bergamote à la lavande, la rose et la camomille. Italicus est devenu un favori des barmans ces dernières années, et il existe de nombreuses façons de l'apprécier.

Utilisez-le dans un simple Spritz, combinez-le avec du jus de pamplemousse ou préparez même un Negroni Bianco avec du gin sec et du vermouth sec pour contrer la douceur. Cela mérite certainement une place dans votre bar à domicile.

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Région : France | ABV : 18 % | Notes de dégustation : Café, Orange amère, Cacao

"Les Français ont acquis une maîtrise de la production de vins d'apéritif infusés de quinine appelés quinquinas, et l'un de mes préférés est le Byrrh", déclare Frederic Yarm de The Smoke Shop à Somerville, MA. « Le byrrh est infusé de café, d'écorces d'orange amère et de cacao, et est sucré avec du moût de raisin muscat de sorte qu'il ressemble un peu à du porto. Mais un porto moins sucré avec une délicieuse complexité amère de quinine qui le rend intrigant à boire seul sur de la glace ou mélangé avec du mezcal, des rhums funky ou du whisky américain dans des cocktails.

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Meilleur italien : Martini et Rossi Riserva Speciale Ambrato

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Région : Italie | ABV : 18 % | Notes de dégustation : bois de santal, camomille, eucalyptus

« J'ai eu un coup de pied au vermouth ambrato ces derniers temps en ce qui concerne les apéritifs, à savoir le Martini et Rossi Riserva Speciale ou le Mancino Bianco », explique Cory Mendonca de Main St. Provisions à Las Vegas. «Le style semble avoir un ton d'agrumes plus doux et des composants boisés et presque moelleux en bouche qui donnent une grande profondeur, en particulier en tant que modificateurs dans les cocktails. Mais ils sont excellents sur glace avec juste un peu d'eau minérale aussi.

Un nouveau style de Vermouth di Torino, le Martini Riserva Speciale Ambrato doit son nom à sa riche couleur ambrée. Ambrato signifie ambre en italien. Fabriqué à partir d'une variété de vins italiens, dont le Moscato d'Asti, ainsi que de trois types différents d'absinthe - Absinthium, Pontica et Vulgaris - le résultat est un parfum boisé amer de saveurs.

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Région : Washington, DC | ABV : 15 % | Notes de dégustation : Curcuma, Carotte, Orange

« L'ambroisie de Don Ciccio et Figli, qui porte bien le nom de nectar des dieux, change la donne », déclare Deke Dunne, superviseur du bar à Allegory à l'hôtel Eaton de DC

« Chaque fois que quelqu'un commande un Aperol Spritz, je lui demande immédiatement s'il veut essayer Don Ciccio et l'Ambrosia de Figli. 99 sur 100, ils laissent un converti. L'ambroisie est beaucoup plus juteuse et corsée que l'Aperol, et j'ai le luxe de vanter un apéritif produit localement. L'orange sanguine, le cantaloup et le curcuma vous feront mendier un été sans fin ou un voyage en Italie.

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Région : France | ABV : 20 % | Notes de dégustation : Groseille, Mûre, Prune

Le cassis est une liqueur française à base de cassis, et John deBary, auteur et fondateur de Proteau Zero-Proof Drinks , pense que Lejay a l'un des meilleurs disponibles.

« L'une de mes boissons préférées de tous les temps est la crème de cassis LeJay de Dijon », dit-il, « qui a une fraîcheur et une vivacité qu'aucun autre cassis que j'ai eu jusqu'à présent n'a pu égaler. Ils font tremper la liqueur dans deux sortes de fleurs de cassis séchées, donc non seulement elle est fruitée, mais elle a aussi une belle dimension florale.

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Région : Italie | ABV : 11% | Notes de dégustation : Orange, Amer, Épice

« Maintenant que l'été est officiellement arrivé, mon apéritif préféré à boire doit être un Aperol Spritz », déclare Manuel Gonzalez, directeur des boissons à l' AC Hotel Sawgrass Mills . « L'odeur d'orange piquante qui complète les parfums complexes d'herbes permet de siroter en douceur tout l'été. »

Aperol est en effet un apéritif classique à utiliser dans ce Spritz, qui est populaire à la fois dans son pays d'origine, l'Italie, et partout aux États-Unis. Il suffit de combiner l'Aperol avec du prosecco, d'ajouter un peu de soda et de garnir d'une tranche d'orange.

Verdict final

Il existe de nombreux apéritifs parmi lesquels choisir, mais la meilleure option est le sous-estimé Select Aperitivo. Cette liqueur amère vénitienne est abordable, facile à trouver et peut être utilisée de différentes manières avant votre repas pour stimuler votre faim. Essayez-le dans un Spritz, sirotez-en sur de la glace ou jouez avec dans un Negroni. Quel que soit votre choix, vous ne serez pas déçu.

Ce qu'il faut chercher

Il existe un large éventail de saveurs à explorer dans ces spiritueux à faible teneur en ABV, qui proviennent principalement de pays européens. Il existe également une nouvelle école d'apéritifs et de liqueurs fabriqués dans le pays, en utilisant des plantes et des herbes d'origine locale comme composants aromatisants. Dans l'ensemble, vous pouvez choisir le sucré, l'amer, les herbes ou même le piquant selon votre palais. Et n'ayez pas peur de les essayer seuls, purs ou sur de la glace, ainsi qu'avec de l'eau gazeuse, du tonique ou dans le cadre d'un cocktail plus complexe.

FAQ

Qu'est-ce qui fait d'une boisson un apéritif ?

Les apéritifs sont généralement des liqueurs et des spiritueux à faible teneur en ABV qui sont destinés à être bu avant un repas. Dans cette large catégorie, vous pouvez trouver du vermouth, du pastis, du xérès, de l'amaro ou même du champagne. Traditionnellement, un apéritif est destiné à stimuler votre appétit avant de manger.

Les digestifs et les apéritifs sont-ils interchangeables, quelle est la différence ?

Alors que les apéritifs sont généralement servis avant un repas, un digestif se boit après avoir mangé pour faciliter la digestion. Les deux peuvent être interchangeables, mais les digestifs classiques incluent le fernet, le sambuca, la chartreuse et le limoncello.

Quelle est la teneur moyenne en alcool ?

Ce sont des spiritueux à faible teneur en ABV, avec une fourchette se situant généralement entre 15 et 20 %. 

 

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