Les 13 meilleures bières blondes à boire en 2021

Les 13 meilleures bières blondes à boire en 2021

Le style de bière le plus populaire au monde est plus varié que vous ne le pensez.

De nos jours, il peut sembler que tout le monde boit des IPA, mais la réalité est que les lagers restent les bières les plus populaires au monde . Les bières blondes sont plus que la bière légère et pétillante sirotée en regardant le sport; Ils sont beaucoup plus variés que vous ne le pensez. Une famille diversifiée de bières fermentées à froid, les lagers vont des pilsners tchèques généreusement amères aux bières domestiques très appréciées et aux lagers fumées qui se marient parfaitement avec un barbecue.

Avec autant de bières blondes parmi lesquelles choisir, provenant littéralement du monde entier, il peut être difficile de les réduire. Pour vous aider à parcourir intelligemment la générosité gazeuse, nous avons demandé les conseils avisés d'un éventail de brasseurs et de professionnels de l'industrie. Voici leurs choix pour les meilleures bières blondes à boire en ce moment.

  • Région : Californie
  • ABV : 5,3 %
  • Notes de dégustation : zeste d'agrumes, citronnelle, floral

Les experts étaient largement d'accord sur Pivo de Firestone Walker. "Il n'y a pas de meilleure pilsner brassée en Amérique pour mon argent que Pivo", explique Max Shafer, le brasseur en chef de Roadhouse Brewing à Jackson Hole, Wyo. Il note que la bière "satisfera votre soif et vous grattera le houblon". Il a même modelé la pilsner de sa brasserie sur Pivo.

"Cette bière est le mélange parfait de houblon de la côte ouest et de lager croustillante", ajoute Skip Schwartz, responsable de l'innovation et de la cave à bois chez WeldWerks Brewing à Greeley, Colorado. Avec une "finale sèche et amère" et une complexité de houblon légèrement épicée, c'est une « bière blonde parfaite », dit Schwartz.

  • Région : Colorado
  • ABV : 5%
  • Notes de dégustation : Bananes, biscuit, pain

Adolph Coors a fondé sa brasserie homonyme à Golden, Colorado en 1873, et sa première lager reste une bière essentielle pour des générations d'Américains. « Si votre grand-père était un dur à cuire (et) à l'ouest du Mississippi, le mien l'était, il buvait Banquet », explique Yiga Miyashiro, directeur principal des opérations de la brasserie chez Saint Archer Brewing à San Diego. La clé de la fabrication de la bière de banquet croustillante, comme l'appelaient les mineurs du Colorado du XIXe siècle, est une longue fermentation à froid pouvant aller jusqu'à 30 jours. La prochaine fois que vous prendrez une gorgée, recherchez la note subtile de banane qui est le résultat de la levure expressive.

  • Région : Allemagne
  • ABV : 4,3 %
  • Notes de dégustation : Houblon, fumé, croquant

La brasserie allemande Aecht Schlenkerla du XIVe siècle est le premier producteur mondial de rauchbiers, ou lagers fumées, qui sont vieillies «dans les mêmes grottes qu'elles ont utilisées pendant des siècles», explique Colm Kirwan, partenaire de The Jeffrey , un établissement new-yorkais. bar à bière. Au lieu de malts fumés, cette lager dorée tire sa douce qualité de couve des bouilloires en cuivre et de la levure maison de la brasserie. La bière blonde se boit croustillante et vive, la fumée omniprésente mais jamais envahissante. La bière « ressemble à de l'histoire dans un verre », dit Kirwan.

  • Région : Wisconsin
  • ABV : 4,2 %
  • Notes de dégustation : Malt léger, doux, propre

En 1966, la brasserie Rheingold a introduit la première lager légère d'Amérique, une bière de 99 calories appelée Gablinger's. Il a échoué et la recette a ensuite été vendue à Miller Brewing. Ils ont modifié la formule pour créer le Miller Lite à 96 calories, introduit dans tout le pays en 1975. C'est devenu un hit qui avait bon goût et était moins copieux. "Cela a juste le goût d'une bonne bière à l'ancienne, exactement ce que vous voulez lorsque vous écrasez des bières légères (ou allégées)", explique Miyashiro.

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  • Région : New York
  • ABV : 5 %
  • Notes de dégustation : Terreux, doux, floral

Les bières de style belge sont la spécialité de la brasserie Ommegang, où cette lager est fabriquée avec de l'orge européenne maltée au sol, des flocons de maïs et une souche de lager belge traditionnelle. Une période de vieillissement à froid d'un mois complète la pilsner rustique, non filtrée et légèrement trouble. Vous apprécierez les saveurs des biscuits au miel et le parfum légèrement floral du houblon tchèque Saaz. Idyll Days est une pils à la fois écrasable et contemplative.

  • Région : Colorado
  • ABV : 6 %
  • Notes de dégustation : Pain, chocolat, café torréfié

Cammy Smith, fondatrice et « funambule » de la brasserie LUKI sur le thème du cirque à Arvada, Colorado, est une grande fan de la 1554 de New Belgium, une lager brune fermentée à des températures plus chaudes. "C'est une excellente bière accessible, équilibrée avec des notes de chocolat, de café noir et de pain", explique Smith, qui appelle la 1554 sa "bière préférée de tous les temps, point final", et une excellente bière de fête. Elle aime la "saveur maltée modérée qui possède une douceur qui n'est pas trop forte", ajoutant que "1554 a une finale douce avec une légère amertume". Si vous ne la trouvez pas, Miyashiro suggère la Baba Black Lager de Uinta Brewing dans l'Utah. « Ils font de sacrées bonnes bières blondes », dit-il.

  • Région : Pennsylvanie
  • ABV : 5,3 %
  • Notes de dégustation : Épicé, floral, vif

Si vous aimez vos lagers avec des arômes et une amertume améliorés, recherchez la Prima Pils de Victory Brewing en Pennsylvanie. « Le houblon allemand traditionnel est la vedette du spectacle, et vous pouvez le constater, car une seule gorgée vous transportera dans votre café en plein air préféré en Allemagne », explique Shafer.

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  • Région : Allemagne
  • ABV : 12 %
  • Notes de dégustation : Xérès, clous de girofle, fruits noirs

Les fans de scotch voudront sortir leurs snifters pour cette lager allemande à siroter lentement. Il subit un processus de congélation pour éliminer l'eau, créant une indulgence concentrée aux teintes d'acajou qui «est la seule vraie vraie bière bock allemande», explique Doug Hasker, le maître brasseur de Puesto Cervecería à San Diego.

Kirwan approuve également la bière blonde forte avec des "notes de raisin sec, de prune et d'épices" qui est un "vrai régal pendant les vacances". Prenez votre temps pour boire la lager, laissez-la se réchauffer pour que les saveurs et les arômes s'épanouissent. Kirwan dit que la bière "s'améliore à mesure qu'elle atteint la température ambiante".

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  • Région : République tchèque
  • ABV : 4,4 %
  • Notes de dégustation : Herbal, épicé, amertume élégante

La Pilsner Urquell est l'une des bières les plus influentes au monde, lager ou autre. Ses débuts en 1842 dans la ville tchèque de Plzeň, alias Pilsen, ont inauguré l'ère des lagers dorées qui perdure encore aujourd'hui. «La Pilsner Urquell est toujours le meilleur exemple du style pilsner», déclare Jared Williamson, le brasseur principal de la brasserie Schlafly à St. Louis. Les houblons Saaz épicés et à base de plantes originaires de la République tchèque « brillent dans ce classique, et le profil d'eau douce définit vraiment la norme pour les brasseurs à imiter dans le monde entier ».

  • Région : Ohio
  • ABV : 6,1 %
  • Notes de dégustation : Pané, doux, légèrement sucré

Les lagers ambrées sont souvent négligées pour les bières plus flashy, mais elles font partie des bières les plus appréciées du brassage. La meilleure de sa catégorie est Eliot Ness de Great Lakes, une bière blonde ambrée nommée d'après le célèbre agent d'application de la loi de la prohibition. La bière blonde douce et légèrement sucrée se boit propre et grillée, avec une touche de houblon épicé et floral pour l'équilibre. Accompagnez la bière de saucisses grillées ou d'une pizza couronnée de pepperoni ou de saucisse.

  • Région : Allemagne
  • ABV : 5,2 %
  • Notes de dégustation : Miel, pain, herbe

Si vous n'êtes pas un grand fan de houblon, vous aurez envie de remplir votre réfrigérateur avec beaucoup de cette lager allemande pâle. En réponse à la popularité croissante de la pilsner, la brasserie Spaten a créé la golden helles (en allemand pour « légère » ou « brillante ») en 1894. La lager allemande richement maltée est panée et équilibrée, avec des notes de miel et d'herbe.

"Spaten Lager est l'une des pierres angulaires du style helles, et elle continue d'établir la norme pour que tous les autres soient jugés", explique Schlafly. Pour une bière blonde artisanale, recherchez le régulateur de vitesse de Two Roads dans le Connecticut.

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  • Région : Rhode Island
  • ABV : 5 %
  • Notes de dégustation : Propre, vif, équilibré

Introduite en 1890, la Narragansett Lager est l'une des grandes bières patrimoniales américaines, écrasée par Quint dans le film "Jaws" et anciennement la bière officielle des Boston Red Sox. Fabriquée avec du maïs de l'Iowa et produite de la même manière pendant près d'un siècle, cette bière blonde vive atteint cette sainte trinité de saveur, de valeur et de rafraîchissement. C'est une bière à siroter par pack de six tout en rongeant des ailes de poulet, en logeant un hot-dog ou en dévorant des nachos.

  • Région : Mexique
  • ABV : 4,7 %
  • Notes de dégustation : Terreux, fruité, rafraîchissant

Corona, Tecate, Pacifico : les bières blondes mexicaines assez similaires ne manquent pas pour farcir des citrons verts et siroter au bord d'une plage. Mais et si nous vous disions qu'il existe une lager mexicaine si bonne qu'il n'y a pas besoin d'agrumes supplémentaires ? Depuis le début du XIXe siècle, cette brasserie mexicaine fabrique la Bohême d'inspiration tchèque qui contient un peu plus d'amertume et de saveur robuste que la lager mexicaine moyenne. Essayez-le avec des tacos et de bons moments.


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