Faible en calories et en alcool, mais riche en goût.
Malgré tout l'enthousiasme entourant le boom de la bière artisanale et ses gros porteurs, ses stouts corsés et ses lourdes houblonnées, il y a un fait qui ne devrait pas se perdre dans le monde de la mousse : la bière légère reste le roi des bières.
Ces bières sont définies comme ayant un ABV inférieur (généralement autour de 5%) et une quantité inférieure de calories (ou les deux), ce qui inclut beaucoup de lagers pâles. Pour naviguer dans cette catégorie omniprésente, nous avons trouvé les meilleures bières légères à boire aujourd'hui.
Meilleur dans l'ensemble : Inédit Damm
Adrià voulait une bière qui puisse rivaliser avec la capacité du vin à se marier avec des mets raffinés , bien qu'elle soit également excellente seule.
Meilleur budget : Miller Lite
Connue comme la bière légère originale, la Miller Lite primée ne contient que 96 calories et 3,2 grammes de glucides. Facile à boire avec une teinte dorée classique, cette bière a un arôme de houblon Galena et une finale croquante mais légèrement sucrée. C'est à peu près aussi fiable qu'une pilsner américaine traditionnelle.
Meilleur irlandais : Guinness Draft
La plupart des buveurs de bière connaissent la douceur nitro, le caractère caramélisé et chocolaté, et la couleur café torréfié profond de la Guinness Draught. Pourtant, à un faible taux d'alcoolémie de 4,2%, c'est une bière légère. (Même la Guinness Extra Stout a un ABV de 5,6%.)
Il est également suffisamment polyvalent pour être associé aux standards irlandais comme le pain au soda ou les bangers et la purée, ou pour être utilisé dans des cocktails à la bière , des shots et des boissons en couches.
Meilleur faible teneur en glucides : Lagunitas DayTime IPA
Lagunitas DayTime IPA effleure à peine la balance avec 98 calories, 3 grammes de glucides et 4 % d'alcoolémie. Cette bière artisanale ne sacrifie cependant pas la saveur. Il est facile à boire, houblonné et équilibré, débordant d'agrumes et de fruits tropicaux, ainsi qu'une complexité à laquelle on ne s'attendrait pas avec un alcool limité.
Meilleur japonais : Hitachino Nest White Ale
Après avoir commencé avec le saké en 1823, la brasserie Kiuchi brasse de la bière en famille depuis huit générations, avec ce witbier au premier plan.
Ses créateurs appellent la bière blanche de style belge au corps léger « doux et savoureux », et ils sont précis. Aromatisé à la coriandre, au zeste d'orange et à la muscade, il est explosivement parfumé et gazéifié avec une finale agréablement sèche.
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Meilleur mexicain : Tecate Original
Utilisant la formule de longue date de la marque, Tecate Original contient 141 calories raisonnables, 4,5% d'alcoolémie et un profil de saveur classique qui le distingue dans les tests de dégustation à l'aveugle. Vous aurez du mal à trouver quelque chose d'aussi accessible, corsé et léger.
"L'effervescence qui nettoie le palais et le soupçon de maïs sucré de Tecate le rendent parfait non seulement pour l'été , mais aussi pour tout ce qui vient d'être grillé", explique Anthony St. Clair, auteur et critique de bière de longue date.
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Meilleur blé: Allagash White
Les brasseurs d'Allagash appellent ce witbier leur « interprétation d'une bière de blé belge traditionnelle », épicée de saveurs de coriandre et de zeste d'orange curaçao. Les experts célèbrent sa sensation en bouche et son jeu de douceur et d'amertume.
"L'un de mes favoris de tous les temps", déclare Merideth Canham-Nelson, auteure et voyageuse de bière expérimentée. "Il a un équilibre rafraîchissant d'agrumes et d'épices, [et c'est] facile à boire avec un ABV inférieur."
Meilleure Pale Ale : Harpoon Rec League Pale Ale
De Harpoon Brewery, basée au Massachusetts, il s'agit d'une bière légère houblonnée et brumeuse rare à 3,8% ABV et 120 calories. Kris Calef, propriétaire de MonthlyClubs.com , identifie le nez comme herbacé, herbacé et globalement « très invitant », laissant place à des saveurs à la fois amères, terreuses et citriques.
"Il a un profil de saveur assez inhabituel", dit-il. "Je l'aime suffisamment pour le rechercher [par rapport à] d'autres options de session IPA."
Meilleure belge : Saison Dupont Farmhouse Ale
La Saison Dupont est une bière de ferme belge classique au nez vibrant plein d'agrumes, d'anis étoilé, d'esters et d'arômes de pain frais. C'est l'une des bières légères les plus fortes du marché, mais elle est toujours très croustillante et sèche avec un taux d'alcoolémie de 6,5%.
« La complexité du fruité et du caractère funky en fait une bière excitante à boire », explique Canham-Nelson. « Elle picote d'effervescence et se termine sèche. Malgré son humble origine de ferme, elle a une élégance digne d'un bon dîner.
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Meilleur Hefeweizen : Primator Hefeweizen
Avec un ABV doux de 4,8%, Primator Hefeweizen est de style bavarois, non filtré et construit autour de blé malté, d'orge maltée, de houblon Saaz, de levure exclusive et d'eau de montagne pure. Ses arômes vifs de clou de girofle, de fruits et de levure sont saisissants, et ses saveurs de banane, d'orange et de mangue renforcent cette complexité.
L'une des meilleures bières hefeweizens du marché, elle a même été élue "Meilleure bière du monde" aux World Beer Awards en 2013. "C'est une brasserie tchèque vraiment solide qui a le style", explique Calef.
Meilleure pilsner : Ninkasi Pilsner Cold Fermented Lager
Ninkasi s'est fait un nom avec ses IPA audacieuses et lumineuses. L'entreprise s'efforce également de redonner à la communauté par le biais de son programme Beer is Love, qui soutient diverses causes.
Ses bières sont également exemplaires, y compris cette pilsner. St. Clair l'appelle son préféré sur la planète. « Une bouchée de houblon rafraîchissante est la pierre angulaire de toute pils qui désaltère », dit-il, « et le mélange de houblon européen de Ninkasi offre un arôme intense et améliore la sensation en bouche croustillante. »
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