Débordant de saveur et emballant un punch houblonné.
Au cours des dix dernières années, aucune catégorie de bière n'a connu un pic de popularité comme celui des IPA artisanales – et qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ? Croquantes, rafraîchissantes et débordantes de houblon amer , ces infusions pleines de saveurs ont du punch . Cependant, toutes les API ne sont pas créées égales.
« Même si la bière artisanale a sans doute eu la meilleure décennie de son existence, on pourrait dire que les OPI sont le style de champion de l'ensemble du mouvement, » dit Zack Mack, propriétaire de Alphabet City Beer Co . "Ce que quelqu'un recherche dans une IPA s'inscrit généralement dans le camp de la "vieille école" ou dans la tendance de la brume "nouvelle école", qui dure depuis des années, donc ce n'est pas vraiment une tendance."
Mack explique qu'il dit toujours aux gens que les meilleures IPA sont simplement celles qui sont les plus fraîches. « C'est le style qui se dégrade plus rapidement que tout autre, et une partie de l'attrait des brasseries axées sur l'IPA est de pouvoir accéder à des canettes remplies des heures plus tôt. » Des doubles aux triples, de la côte est à la côte ouest, et une variété de sous-catégories entre les deux, nous avons rassemblé les meilleures IPA à boire, quelle que soit l'occasion. Préparez-vous pour un rafraîchissement sérieux.
Meilleur dans l'ensemble : Montauk Wave Chaser IPA
Cette IPA inspirée de l'océan est l'une de nos préférées à boire toute l'année. Que vous soyez assis au bord de la plage sous le soleil d'été ou que vous rêviez de le faire pendant les mois les plus froids, cette IPA piquante est parfaite pour étancher votre soif, où que vous soyez. Des notes maltées de fruits tropicaux, de pin et de zeste d'agrumes jaillissent du palais semi-amer de la bière. À 6,4% ABV, ce truc est aussi bon que possible.
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Meilleur facile à trouver: Lagunitas IPA
Produite au cœur de la Californie, cette IPA très accessible promet de satisfaire votre envie de bière houblonnée. Des notes tropicales d'agrumes, de résine, de cèdre et d'écorce de pamplemousse mènent à une finale amère et désaltérante à 6,2 % d'alcool. Le corps malté de la bière, la présence persistante de houblon et la légère carbonatation font de cette bière un choix qui plaira à tous.
Meilleure double IPA : 21e amendement Blah Blah Blah
Cette IPA impériale (double) à la teinte plus foncée du 21e amendement est grillée, savoureuse et très facile à boire. Contrairement à leurs autres bières, le houblon de Blah Blah Blah est ajouté très tard dans le processus de brassage . La bière est ensuite houblonnée à sec avec cinq houblons différents, ce qui conduit à une finale épaisse et enrobée de palais et à un copieux 8% d'alcoolémie. Cette infusion est faite de résine, de pin et de zeste d'orange.
Meilleure triple IPA : Sierra Nevada Hoptimum
Ce joyau du nord de la Californie est la bière la plus houblonnée de la Sierra Nevada, mais ne vous y trompez pas : audacieux ne veut pas dire agressif. À 10,4 % d'alcoolémie, cette triple IPA riche en saveurs est produite avec sept houblons différents. Cette bière aux teintes beiges est chargée de saveurs de melon, d'ananas juteux, de zeste de mandarine, de chanvre et d'herbes fraîchement coupées. Ne vous laissez pas tromper par le caractère fruité du melon, cette bière a du punch.
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Meilleure session IPA : Founders All Day IPA
Cette IPA facile à trouver est idéale pour les longues journées à boire ou à accompagner de votre déjeuner de travail (à seulement 4,8% d'alcoolémie, vous vous sentirez plus rafraîchi que embourbé). Orange brumeuse dans le verre, cette IPA All Day est chargée de saveurs d'agrumes frais, de pin, de pain frais et de zeste de citron, qui mènent à une finale maltée et satisfaisante. Pour les week-ends chargés de boire pendant la journée, cette IPA à faible teneur en ABV est votre meilleur pari.
Meilleure IPA de la côte ouest : Brouwerij Bounce IPA de la côte ouest
Cette délicieuse IPA de la côte ouest est tout ce que vous attendez de ce style de bière : elle est croquante, elle est amère et elle est produite avec une variété de houblons (citra, mosaïque et centenaire). Des notes de pamplemousse, de zeste d'orange, de résine de pin et de fleurs broyées dominent le palais sec et amer de cette bière. Une carbonatation moyenne, 6 % d'alcoolémie et une bouche globalement robuste rendent cette infusion très facile à boire.
Meilleure IPA de la côte est : IPA de 90 minutes de Dogfish Head
Par rapport à leurs homologues de la côte ouest, les IPA de la côte est ont tendance à être plus juteuses, plus brumeuses et un peu plus axées sur les fruits. En raison des levures généralement utilisées dans les IPA de la côte est, les brasseurs utilisent souvent moins de houblon dans leur régiment, ce qui entraîne des bières moins amères et des teintes plus troubles dans le verre. Cette bière populaire de Dogfish Head atteint 9 % d'alcoolémie et est chargée de saveurs de fruits juteux et d'agrumes qui restent équilibrées par des notes de pin de résine et d'herbes fraîches.
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Meilleure IPA Nouvelle-Angleterre/Hazy : Brewdog Hazy Jane IPA
Cette IPA trouble aux teintes dorées et brumeuse est tout ce que vous attendez d'une bière de style Nouvelle-Angleterre : c'est tropical, c'est savoureux et c'est presque trop facile à boire. Les saveurs douces de pêches en conserve, de mangue, de jus d'ananas et de goyave mènent à une finale douce et agréablement amère et à un ABV de 7,2 %. Pour quelque chose de doux et certain de plaire aux masses, cette infusion est votre meilleur pari.
Meilleure IPA rouge : Mother Earth Hoppy Red IPA
Vous n'avez jamais entendu parler des IPA rouges ? Considérez-le comme l'enfant chéri d'une IPA américaine et d'une bière ambrée. Ce sous-style d'IPA croustillant et facile à boire présente des teintes pourpres dans le verre, des sensations en bouche sèches et des finitions légèrement amères. La Hoppy Red IPA de Mother Earth est chargée de saveurs florales de pamplemousse, de pin et de malt rouge doux. Amateurs d'IPA à la recherche de quelque chose d'unique, essayez cette infusion à 6% ABV.
Meilleure IPA américaine : Bell's Two Hearted Ale IPA
Produite dans le nord-ouest du Pacifique (et nommée d'après la rivière Two Hearted dans le Michigan), cette IPA maltée et fruitée regorge de saveurs d'agrumes, de pin, de pain de blé et de zeste de pamplemousse. Une épine dorsale robuste, un taux d'alcoolémie de 7 % et un profil de houblon bien équilibré font de cette délicieuse IPA l'une de nos incontournables toute l'année. C'est une excellente option polyvalente pour les amateurs de bière de tous les goûts.
Meilleure IPA juteuse : Nouvelle IPA belge Voodoo Ranger Juicy Haze
Brume, juteuse, citronnée et rafraîchissante… qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer ? Cette IPA qui enrobe le palais est chargée de saveurs crémeuses d'ananas, de peau de poire, de zeste d'agrumes et de pain. Mi-corsé, 7,5% d'alcool et agréablement amer, ce choix solide n'est ni trop fruité ni trop houblonné. Considérez-le comme la boucle d'or des bières. C'est juste.
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