Ils comprennent des finitions de fûts créatives et plus encore.
Les amateurs de rhum seront les premiers à souligner que tous les rhums ne se ressemblent pas. En fait, de toutes les catégories de spiritueux, le rhum peut représenter le spectre le plus large, des «rhums noirs» clairs aux foncés d'encre et du fruité et funky au riche en caramel. Cela tient en grande partie à la vaste gamme de régions et de méthodes de production de l'alcool, bien que les édulcorants, le colorant caramel et d'autres additifs autorisés jouent également un rôle. C'est révélateur de se rendre compte que tous ces embouteillages commencent avec de la simple canne à sucre.
Cette toile polyvalente se prête à l'imagination des producteurs de rhum. Considérez, par exemple, un rhum d'or jamaïcain destiné à célébrer la sortie du dernier film de James Bond, et un trio de rhums qui mettent en lumière l'effet du repos de l'esprit dans des fûts qui contenaient auparavant des vins fortifiés. La gamme s'étend également des bouteilles de luxe abordables qui mettent l'accent sur l'effet du mélange créatif, telles que Chairman's Legacy et Appleton Black River, aux embouteillages de «réserve» de luxe complets de SelvaRey et Ten to One . Et à mesure que les rhums vieillis deviennent plus sombres, plus riches et plus sophistiqués, Equiano a pivoté avec un rhum léger accessible et prêt pour les cocktails.
Il convient également de noter l'effet de la technologie sur la dernière récolte de bouteilles de rhum. Bien que cela ne se limite certainement pas au rhum, cela en dit long sur le rhum en tant que toile polyvalente, dans ce cas, en tant que support pour projeter les valeurs et l'esthétique d'une marque. Par exemple, le rhum Blackwell parle à l'industrie du divertissement, intégrant une expérience de réalité augmentée disponible via un code QR sur la bouteille. Pendant ce temps, la bouteille coûteuse en édition limitée pour Dictador 2 Masters Niepoort intègre une gamme de "solutions de sécurité avancées", conçues "pour protéger l'authenticité de notre rhum", a déclaré son producteur, allant de la peinture dorée avec protection UV au verre blindé avec technologie d'empreinte digitale requise. pour déverrouiller la bouteille.
Bien sûr, la plupart des rhums ne vont pas aussi loin pour s'assurer que personne ne gâche le liquide à l'intérieur. Mais quiconque a une bonne bouteille de rhum à portée de main sait que c'est quelque chose à chérir. Ce sont neuf nouvelles bouteilles à découvrir.
007 édition limitée Blackwell Fine Rhum jamaïcain (35 €)
Ce label est la création de la légende de la musique Chris Blackwell, qui possède désormais l'ancienne résidence de l'auteur Ian Fleming en Jamaïque, appelée Goldeneye. Le rhum en édition limitée, sorti en novembre 2020 en conjonction avec le film de James Bond No Time to Die, propose une expérience de réalité augmentée disponible via un code QR sur la bouteille. Son producteur décrit le liquide comme un « rhum doré foncé vieilli, riche et parfumé ».
Appleton Estate 15 ans Black River Casks (65 €)
Ce dernier ajout au portefeuille d'Appleton, qui a fait ses débuts en juin 2021, rend hommage à la rivière Black dans la vallée de Nassau en Jamaïque, la source de l'eau filtrée au calcaire utilisée pour créer tout le rhum Appleton Estate. Son producteur décrit le rhum, un mélange de rhums en pot et en colonne vieillis pendant au moins 15 ans et embouteillé à 43% ABV, comme possédant des notes "d'écorce d'orange intense, de vanille riche et de subtiles notes de café moyennement torréfié et mélasse », se terminant par « une finale persistante crémeuse ».
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Chairman's Reserve (43 €)
Ce nouveau rhum de St. Lucia Distillers met en lumière l'art de l'assemblage, incorporant du rhum fabriqué dans trois types d'alambics (John Dore, Vendôme et Coffey) et mélange des rhums traditionnels à base de mélasse avec du rhum au jus de canne à sucre fermenté avec de la levure sauvage. Legacy propose des rhums âgés de cinq à six ans. Son producteur le décrit comme « doux et facile », avec des saveurs « riches et hédonistes de crème brûlée, de sultane et de vanille ». Le rhum rend hommage à la fondatrice du Chairman et productrice de rhum de Sainte-Lucie, Laurie Barnard, décédée en 2012.
Dictador 2 Maîtres Niepoort (1 151 €)
Le producteur de rhum colombien Dictador s'est associé à la maison de porto Niepoort pour cette dernière version de sa série "2 Masters". La nouvelle expression est élaborée avec quatre rhums Dictador des millésimes 1971, 1974, 1978 et 1980, vieillis pendant 12 à 16 mois dans des pipes de porto et embouteillés à 48% ABV. Une caractéristique unique de la bouteille chère est ses caractéristiques de sécurité «robustes», y compris le verre blindé avec la technologie d'empreinte digitale requise pour déverrouiller la bouteille.
Equiano Light Rhum (46 €)
La deuxième expression d'Equiano Rum Company, lancée en mai 2021, comprend un mélange de rhum à la mélasse légèrement vieilli des Caraïbes, distillé à la distillerie Foursquare, et de jus de canne à sucre frais d'Afrique. Le résultat final est un rhum doré léger avec des notes herbacées et d'agrumes, recommandé pour mélanger dans les Daiquiris et les long drinks comme les Mojitos . En l'honneur de son homonyme, Oluadah Equiano, 2 $ sur chaque bouteille vendue sur equianorum.com sont reversés à la subvention caritative d'Equiano Rum Co., aidant à abolir l'esclavage moderne sous toutes ses formes dans le monde grâce à son bénéficiaire 2021, Anti-Slavery International.
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Collection Mount Gay Master Blender: L'expression du fût de port (175 €)
Ce mélange en édition limitée, nouveau en octobre 2020, est la troisième expression de la collection Master Blender de Mount Gay. Il incorpore l'utilisation de fûts de porto fauve pour la première fois dans l'histoire du fabricant de rhum de la Barbade, produisant de riches saveurs de cerise, de chêne, de pruneau et d'amande. Embouteillé à la force du fût (55% ABV), ce petit lot est limité à 2 100 bouteilles aux États-Unis
Réserve du propriétaire SelvaRey (150 €)
En janvier 2021, le rhum Panama appartenant à la pop star Bruno Mars a lancé une nouvelle « réserve du propriétaire ». Il s'agit d'un rhum d'un seul domaine sélectionné dans les caves de « Don Pancho » Francisco Fernandez, le maître distillateur de SelvaRey (et de nombreuses autres marques). Le mélange en édition limitée comprend des rhums de 15 et 25 ans qui ont ensuite été vieillis ensemble en fûts de chêne américain.
Ten To One (150 €)
Il s'agit de la toute première réserve de dix à un. Il s'agit d'une expression en édition limitée issue de quatre fûts sélectionnés à la main de rhum trinidadien de 17 ans d'âge, et elle rend hommage au lieu de naissance du fondateur Marc Farrell. Vieilli dans d'anciens fûts de bourbon, le rhum est décrit par son producteur comme contenant des notes de papaye, de fruit de la passion, de gingembre et d'abricot.
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