Recette de cocktail cosmopolite

Le légendaire Cosmopolitan est un cocktail simple avec une grande histoire. Il a atteint son apogée dans les années 1990, lorsque l'émission HBO "Sex and the City" était à son apogée. La boisson de style Martini aux teintes roses était l'une des préférées des personnages de la série. Il a fait ses débuts au cours de la deuxième saison et est devenu une série régulière par la suite.

Pendant une bonne décennie, le Cosmopolitan a peut-être été le cocktail le plus populaire en Amérique, et les barmans ne pouvaient pas travailler sans en faire des dizaines pour les clients assoiffés. Naturellement, son omniprésence a suscité d'innombrables riffs, du White Cosmo (St-Germain à la place de Cointreau) aux versions à base de gin. Bien que la boisson ne soit pas aussi populaire aujourd'hui qu'elle l'était à son apogée, la recette classique est toujours bien vivante.

Selon la légende du barman et auteur Gary Regan, le Cosmopolitan original a été créé en 1985 par la barmaid de Miami Cheryl Cook alors qu'elle travaillait dans un bar de South Beach appelé le Strand. Désireux d'inventer un nouveau cocktail pour le verre à Martini, Cook s'est inspiré du classique Kamikaze en utilisant une nouvelle vodka aromatisée aux agrumes, ainsi qu'un soupçon de jus de canneberge.

Il y a un débat sur qui a créé le Cosmopolitan original. Beaucoup pensent, comme Regan, qu'il a d'abord été mixé par Cook. D'autres pensent que Dale DeGroff l'a concocté au Rainbow Room de New York, ou que Toby Cecchini a conçu un Cosmo pour la première fois en 1988 pendant son mandat à l'Odeon de New York. Cependant, tous s'accordent à dire que Cecchini a popularisé la vodka-canneberge 'Tini. Sa version de la boisson demandait 2 onces de vodka Absolut Citron, une once de Cointreau, une once de cocktail de jus de canneberge Ocean Spray et une once de jus de citron vert frais, avec un zeste de citron.

Le Cosmo était un produit de son époque. À la fin des années 80 et au début des années 90, la vodka était reine, mais la vodka aromatisée ne faisait que trouver un public. Quand Absolut a sorti sa première vodka aromatisée, la citronnée Citron, les barmans avaient un nouveau jouet avec lequel travailler. Cecchini l'a utilisé dans le Cosmo aux côtés d'Ocean Spray, et le duo vodka-canneberges est toujours la paire préférée dans la plupart des bars aujourd'hui. Vous pouvez bien sûr utiliser la vodka aromatisée aux agrumes et le jus de canneberge que vous aimez. N'oubliez pas : ne noyez pas votre boisson dans la canneberge. D'autres cocktails comme le Sea Breeze nécessitent une plus grande dose de canneberge, mais ici, le jus n'est censé être qu'un accent, ajoutant une touche d'acidité et de couleur.