Les 9 meilleurs whisky écossais pour débutants en 2022

Les 9 meilleurs whisky écossais pour débutants en 2022

Nouveau dans le monde du malt ? Voici les meilleures bouteilles que les barmans recommandent.

Le monde du scotch whisky peut sembler intimidant pour les nouveaux venus dans la catégorie, car les gens ont tendance à parler poétiquement des notes de dégustation et de la complexité en bouche. Ces choses peuvent toutes être vraies, mais il n'y a aucune raison pour que quiconque se sente effrayé par le scotch, qu'il s'agisse d'un single malt ou d'un blend. Certes, il existe des bouteilles incroyablement enfumées et fortement tourbées, et celles-ci pourraient ne pas convenir à tout le monde. Mais il y a aussi tout un monde de whiskies légèrement tourbés ou complètement non tourbés à essayer.

Que vous préfériez le siroter pur ou le mélanger à un cocktail , il existe un scotch whisky pour vous. Nous avons parlé à certains des meilleurs barmans du pays pour savoir quelles sont leurs recommandations pour les novices du monde du whisky, des bouteilles économiques aux mélanges en passant par les expressions onéreuses finies en fût . Plonger vos orteils dans le monde du malt ? Voici les meilleurs whiskies écossais que les débutants peuvent rechercher dès maintenant.

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Région : Highland | ABV : 40 % | Notes de dégustation : Miel, Vanille, Ananas

« L'Aberfeldy 12 est un scotch de départ incroyable parce qu'il n'est pas trop puissant », déclare Aaron Kolitz, barman d'Austin. "Il présente aux gens le goût d'un single malt par rapport à un whisky américain ou irlandais, et a une si belle douceur de miel noir qui complète toutes les autres saveurs secondaires."

Gabriel Urrutia de Miami recommande également ce single malt aux novices. "Je l'appelle le whisky du peuple parce qu'il est suffisamment complexe pour un connaisseur de scotch mais suffisamment accessible pour un débutant", dit-il. « La fermentation unique, ainsi que le processus de distillation et de maturation, lui confèrent des notes de miel qui donnent aux débutants de quoi s'appuyer sans se ruiner. J'adore ce scotch en été ou en hiver. Et c'est aussi excellent dans les cocktails.

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Région : Mélange | ABV : 40 % | Notes de dégustation : Fumée, Vanille, Chêne

« Johnnie Walker Black a toujours été ma référence pour enseigner le scotch au personnel », déclare Sean McGoldrick, directeur du bar et du salon au Shelbourne à Dublin. « À mon avis, il offre tout ce dont un débutant a besoin pour commencer à comprendre les saveurs du scotch. Le profil de saveur est riche et offre… un soupçon de tourbe avec un équilibre d'agrumes, de caramel et d'épices. La finale est longue, donc les saveurs continuent à venir. Lorsque vous commencez à essayer de trouver des saveurs dans n'importe quelle boisson, il est toujours bon de commencer avec un esprit corsé.

Sunny Seng, mixologue chez Moon Rabbit à InterContinental Washington DC - The Wharf , note que c'est une boisson nostalgique. « Johnnie Walker Black a été le premier scotch que j'aie jamais goûté », dit-il. « C'est un scotch vraiment bien équilibré avec un bon équilibre entre les caractéristiques vanillées et fruitées. »

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Région : Speyside | ABV : 43 % | Notes de dégustation : cassonade, mangue, orange

« C'est l'un de mes scotchs préférés à présenter aux personnes qui n'ont peut-être pas mangé de scotch et/ou qui disent qu'elles ne l'aiment pas », déclare le directeur du bar Jose Medina Camacho d'  Automatic Seafood & Oysters  à Birmingham, Ala. fini dans des fûts de rhum, les experts en rhum et les buveurs de bourbon peuvent l'essayer.

Cette bouteille coûte un peu plus cher que les autres, mais les saveurs en valent la peine. « Il présente au nez des biscuits à l'avoine et aux raisins secs fraîchement cuits, avec un soupçon d'ananas en bouche », explique Clay Tolbert de The Alley Light en Virginie. « C'est l'étalon-or et l'OG de la tendance des fûts des Caraïbes. »

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Région : Hautes Terres | ABV : 40 % | Notes de dégustation : Orange, Pêche, Vanille

Reniel Garcia, responsable des boissons d'entreprise pour le groupe de restaurants V&E sur Española Way, considère Glenmorangie The Original comme une excellente option pour les débutants. « C'est délicat, fruité et équilibré », dit-il, « avec des notes de pomme confite, de pépites de poire et un peu de caramel, ainsi que du malt légèrement grillé et des nuances de pétales. C'est parfait pour les débutants à siroter sur les rochers.

Ce single malt des Highlands a un profil de saveur douce qui ne rebutera personne. "C'est un single malt abordable qui est vieilli dix ans dans des fûts de bourbon", explique Josh Sasinos, directeur du bar de Varley à Salt Lake City, "ce qui permet un profil de saveur plus familier et une transition facile pour les buveurs de whisky sans plonger dans un malt whisky avec une saveur proéminente de tourbe et de fumée.

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Région : Mélange | ABV : 40 % | Notes de dégustation : Épice, Fumée, Vanille

« Le meilleur scotch pour les débutants est absolument Monkey Shoulder », déclare Ethan Campbell de Virginia's Sense of Thai St. « Monkey Shoulder est un scotch fantastique à mélanger avec, et son prix est raisonnable. Je pense que cela donne une bonne impression du potentiel du scotch en mixologie.

Le comte Geno Marron, mixologue au Ritz-Carlton Key Biscayne , à Miami, en tant que fan. « Vous pourriez le voir derrière le bar et ne pas le commander parce que ce n'est peut-être pas une marque haut de gamme, mais laissez-moi vous dire qu'il peut rivaliser avec certaines marques haut de gamme », dit-il. «C'est un mélange de malt (pas de whisky de grain inclus) et est doux et riche. Si vous commencez à boire du whisky et que vous voyez cette bouteille, commandez-la et essayez-la. Je le bois sur glace ou pur mais peut être utilisé dans des boissons mélangées et cela rehausse l'expérience.

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Région : Islay | ABV : 46 % | Notes de dégustation : Iode, Sel, Fumée

« J'aime beaucoup les scotchs tourbés et terreux », déclare Dimitre Darroca, mixologue chez Moon Rabbit . Ce single malt d'Islay correspond parfaitement à ces qualifications et plus encore. Ardbeg est en quelque sorte une distillerie culte qui produit un whisky très tourbé mais très buvable.

Les débutants aventureux devraient voir celui-ci. "Je pense que l'Ardbeg 10 a de belles notes douces qui complètent les saveurs les plus" agressives "tout en mettant très bien en valeur la région d'Islay", explique Darroca.

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Région : Plaine | ABV : 40 % | Notes de dégustation : vanille, orange, pomme verte

"Auchentoshan 12 YO Single Malt est le meilleur scotch pour les débutants", déclare Scott Moser, barman au FIRE à l'ART Hotel Denver . « J'appelle ce whisky un « niveau d'entrée » parce qu'il a les caractéristiques d'autres whiskies et spiritueux que les gens adorent », dit-il.

C'est définitivement un scotch pour les buveurs de bourbon, car on y trouve bon nombre des mêmes saveurs du style américain de whisky. "C'est fruité et complexe au nez et il ne vous frappe pas avec de la tourbe", dit-il. « En bouche, il est remarquablement onctueux et presque sucré. C'est un scotch de buveur de bourbon ou de rhum, et une excellente transition vers le reste du pays."

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Région : Speyside | ABV : 43 % | Notes de dégustation : épices, vanille, fruits secs

"Ce whisky est incroyablement bien fait et ne fera pas sauter la banque pour découvrir un whisky écossais d'influence de fût de sherry lourd", a déclaré Jon Feuersanger, directeur du bar, Death & Co Denver . « Son style est axé sur le caractère malté, les fruits du fût de xérès et les épices.

D'après mon expérience, c'est une excellente marque d'introduction à la catégorie. Myles Holdsworth, directeur de l'alimentation et des boissons au Ritz-Carlton, à la Nouvelle-Orléans , le recommande aux personnes qui passent des mélanges aux single malts. Commencez avec un Speyside classique comme le Macallan Sherry Oak 12 ans, et continuez à explorer à partir de là. C'est amusant de savoir d'où vient chaque whisky et ce qui le distingue non seulement de la région, mais aussi des nombreuses finitions et notes différentes obtenues à partir de diverses techniques de vieillissement .

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Région : Îles | ABV : 43 % | Notes de Dégustation : Fruits Secs, Fumée, Vanille

« Highland Park est le nectar des dieux », s'enthousiasme Scott Baird, propriétaire de Zeppelin Nashville . « Provenant du distillateur le plus septentrional d'Écosse, il est vieilli pendant 12 ans et possède des notes d'agrumes et de vert. »

Il s'agit d'un single malt tourbé pas trop fumé, avec de belles notes de fruits secs issus de la maturation en fût de sherry. « Il existe de nombreux scotchs non tourbés pour les débutants », explique le barman californien Tom Levron. "Mais si vous voulez vous détendre dans les scotchs tourbés, Highland Park 12 a un très bon arôme de fumée organique qui évoque les odeurs de bacon rôti, de champignons et de pommes de terre au feu de camp et rend le scotch tourbé beaucoup plus accessible que les offres plus phénoliques."

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