Les 12 meilleurs vins rosés à boire en 2021

Les 12 meilleurs vins rosés à boire en 2021

Des bouteilles à déguster pour l'été et au-delà.

Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer dans le rosé ? Vif, rafraîchissant et fruité, le rosé est parfait pour accompagner une variété d'aliments, ainsi que pour siroter en solo les après-midi ensoleillés. Contrairement aux idées reçues, les rosés bien faits peuvent également résister à l'épreuve du temps en cave (lorsqu'ils sont produits de bonnes mains, bien sûr). 

Comme pour les rouges et les blancs, il est essentiel de rechercher un rosé élaboré de manière responsable. Il s'agit de se tourner vers des bouteilles produites à partir de fruits issus de l'agriculture durable, produites d'une main légère en cave, et qui reflètent le lieu d'où elles proviennent. 

"Il y a un rosé pour chaque occasion", explique Audrey Frick, directrice des vins de One White Street. "Un bon rosé ne devrait pas vous embourber, il ne devrait pas être lourd, il devrait toujours justifier une autre gorgée." Vous ne savez pas par où commencer ? Voici les meilleurs vins rosés à boire aujourd'hui.

Ce délicieux rosé français est peut-être le rosé au meilleur rapport qualité-prix sur le marché. Triennes est une joint-venture provençale entre Aubert de Villaine (du Domaine de la Romanée-Conti) et Jeremy Seysses (du Domaine Dujac), deux des vignerons les plus prestigieux de Bourgogne. Ce rosé biologique est chargé de saveurs de groseilles rouges, de fraises acidulées, de zeste d'orange et d'embruns. À moins de 20 $ la boisson, ce vin est une véritable aubaine.  

Autant nous aimons les vins abordables, autant un prix bon marché ne devrait pas signifier une qualité bon marché. Regardez les vins comme la ligne Guilhem du Mas de Daumas Gassac, qui livrent vraiment trop pour le prix. Ce rosé biologique et fruité est élaboré à partir de syrah, de cinsault et de carignan de pressurage direct. Des notes de framboises acidulées, de peau de pêche et de fleurs sauvages dominent la bouche facile à boire du vin. Servir frais lors de votre prochain pique-nique du week-end. 

Dans le monde du rose pétillant, le champagne rosé est roi. Cette cuvée classique de Billecart-Salmon est appréciée des consommateurs et des experts de l'industrie, et ce n'est pas surprenant pourquoi. Le vin est produit à partir de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier et est idéal pour élever les soirées rendez-vous. Des notes de framboises, d'agrumes piquants et de brioche jaillissent de la bouche vive et énergique du vin. Associez-le à une variété de plats, des sushis au saumon aux bols frais de fraises et de crème. 

Douce, légèrement pétillante et vraiment délicieuse, cette cuvée de Patrick Bottex est le meilleur des deux mondes. La Cueille est produite selon la méthode ancestrale, c'est-à-dire que contrairement au Champagne, cette bouteille de bulles ne subit qu'une seule fermentation. Le vin est chargé de douces saveurs de confiture de framboise, de pamplemousse rose et de baies des bois sauvages. La douceur résiduelle est équilibrée par beaucoup d'acidité naturelle, ce qui conduit à une finale persistante et claquante des lèvres. Servir avec une variété de desserts aux fruits, y compris des tartes maison, des tartelettes et plus encore. 

Ce délicieux rosé de New York's North Fork est produit à partir d'un assemblage de merlot et de malbec et est vinifié à sec. Des saveurs vibrantes d'orange sanguine, de pamplemousse, de pastèque et de pierre concassée dominent la bouche vive et rafraîchissante du vin. Servir frais avec des salades grecques, des toasts à la ricotta, des pizzas blanches et plus encore. Vous ne pouvez pas vous tromper ici.

Meilleur à moins de 30 € : Thibaud Boudignon Rosé de Loire

Rosé de cabernet franc ? Tu paries. Ce rosé est produit à partir de fruits issus de l'agriculture biologique et biodynamique au cœur du Val de Loire. Savoureux et frais, le vin présente des saveurs de peau de fraise, de groseilles rouges, de poivre blanc et de pierre concassée. Servir frais avec une variété de collations à l'heure de l'apéritif, y compris des mezze ou des planches de fromages d'inspiration méditerranéenne.    

« On peut apprécier le vin à plusieurs niveaux : la couleur, les arômes, la bouche », explique Jermaine Stone, président-directeur général de Cru Luv Selections . "J'aime l'acidité vive d'un rosé de couleur saumon avec un peu de fraîcheur."

Pratsch Rosé prouve une fois de plus qu'un vin abordable ne doit pas sacrifier la qualité ou le goût. Élaboré à partir de zweigelt, ce rosé biologique est éclatant, légèrement pétillant et plus que rafraîchissant. Le vin est chargé de saveurs de pêche blanche, de peau de poire, de groseilles rouges et de minéraux. Servir frais avec du poisson blanc grillé, des brochettes de légumes ou des plats crus du bar.
Provence et rosé vont de pair. Ce rosé biologique est produit principalement à partir de grenache, cabernet sauvignon et mourvèdre enracinés dans des sols calcaires. Le jus est pressé directement, fermenté avec des levures indigènes et vinifié entièrement en acier. Des notes juteuses de grenade, de cerises rouges, de zeste d'orange et de lavande dominent la bouche vive et piquante du vin. Accompagnez les traditionnels snacks provençaux, notamment la salade niçoise, les fromages à pâte molle et les tapenades d'olives salées pour une évasion mentale sur les rives du sud de la France. 

"Avec des accords formidables et stimulants (comme l'artichaut ou les asperges), je recherche quelque chose de plus lourd et de structure", explique Frick. "Je pense que c'est aussi très polyvalent jusqu'à l'automne."

Élaboré à partir de touriga nacional, ce rosé de cépage unique est produit par l'un des duos les plus pionniers du nord de la Californie. Des notes juteuses de melon, de fruits rouges et de zeste d'orange mènent à une finale teintée de sel. Allumez le gril, préparez vos brochettes de légumes préférées et préparez-vous pour un accord vraiment délicieux. (Les croustilles, la salsa et le guac maison font également des accords épiques avec ce vin.)  

 

À l'instar de leurs homologues rouges, les rosés produits à partir de pinot noir sont structurés, savoureux et extrêmement polyvalents sur la table. Cette expression acide de Scribe ne fait pas exception. Produit au cœur de la côte californienne de Sonoma, ce vin monovariétal regorge de saveurs de pastèque, de zeste de citron, de peau de pomme rouge et de sel marin. 

"Les rosés à base de pinot noir méritent d'être mangés car il y a une épine dorsale plus terreuse à ces vins", explique Frick. "Ils se marient très bien avec ce qui est sur la table." Dégustez avec des rouleaux de homard, des fromages à croûte blanche ou des salades fraîches et préparez-vous à vous désaltérer. 

Vous n'avez jamais entendu parler du rosé Txakolina (chah-kuh-LEE-na) ? Ne laissez pas le nom vous intimider, ce jus est facile à boire, délicieux et amusant. Élaboré à parts égales de hondarrabi beltza et de hondarrabi zuri, ce rosé légèrement pétillant révèle des saveurs de jus d'agrumes, de peau de fraise, de pierre concassée, de fleurs blanches et d'embruns. 

"Si je bois du rosé par une chaude après-midi d'été, je recherche quelque chose de rafraîchissant et d'acidité, peut-être même un peu vaporeux", explique Frick. Servez ce vin aux reflets salins avec des huîtres, des sashimi ou tout ce qui est frit. 

 

Contrairement aux idées reçues, tous les rosés n'ont pas besoin d'être consommés à la volée. Lorsqu'ils sont produits de bonnes mains, les rosés peuvent résister à l'épreuve du temps en cave tout comme leurs homologues rouges et blancs. En matière de rosé de garde, le Domaine Tempier est la crème de la crème. Cette bouteille emblématique regorge de saveurs de baies sauvages, de pêche charnue et de salin. Une acidité d'agrumes et une structure impeccable garantissent que ce vin peut durer des années. 

« Le rosé provençal, en particulier le Bandol, est une référence, précise Frick. Vous n'avez jamais goûté de rosé vieilli ? C'est une excellente bouteille pour commencer. Nous vous recommandons d'en accrocher deux, d'en faire sauter un maintenant et d'en poser une pour plus tard.


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