Préparez-vous pour la Journée nationale du rosé et les boissons estivales.
Pourquoi ne pas aimer le rosé ? Vif, rafraîchissant et fruité, le rosé est parfait pour accompagner une variété d'aliments , ainsi que pour siroter seul lors des après-midi ensoleillés. Contrairement aux idées reçues, les rosés bien faits peuvent également résister à l'épreuve du temps en cave (lorsqu'ils sont produits par de bonnes mains, bien sûr).
Comme pour les rouges et les blancs, la recherche de rosés élaborés de manière responsable est essentielle. Cela signifie se tourner vers des bouteilles produites à partir de fruits issus de l'agriculture durable, élaborées avec légèreté en cave et reflétant le lieu d'où elles proviennent.
"Il y a un rosé pour chaque occasion", explique Audrey Frick, directrice des vins de One White Street. "Un bon rosé ne devrait pas vous enliser, il ne devrait pas être lourd, il devrait toujours justifier une autre gorgée." Vous ne savez pas par où commencer ? Voici les meilleurs vins rosés à boire aujourd’hui.
Meilleur ensemble: Clos Sainte Magdeleine Cotes de Provence Rosé
ABV : 12,5 % | Région : Provence, France | Notes de dégustation : Fruits rouges, zeste d'agrumes, herbes de Provence, fleur de sel
Clos Ste. Magdeleine est l'un des producteurs de référence de la Provence – qui, en tant que capitale mondiale officieuse du rosé – en dit long. Le fruit de ce vin savoureux provient de La Ciotat, la région côtière ensoleillée située entre les célèbres appellations de Cassis et Bandol. Le vin est élaboré à parts égales de Grenache et de Cinsault (35%) chacun, de Mourvèdre (20%) et de Syrah (10%). Attendez-vous à des saveurs provençales classiques de baies rouges fraîches, de zeste d'agrumes et d'herbes de Provence pour mener à une finale saline désaltérante. Pour ceux qui recherchent un rosé de qualité à boire dès maintenant, à garder en cave, ou les deux, cette bouteille est la réponse.
Meilleur Food Friendly: Rumeur Rosé
ABV : 13 % | Région : Côtes de Provence (Provence) France | Notes de dégustation : Agrumes, fruits à noyau, floral, croquant
Ce nouveau rosé élégant est produit à partir d'un vignoble fondé au XIIIe siècle au cœur des Côtes de Provence, en France, et fait déjà son apparition dans certains des hôtels et restaurants les plus reconnaissables du monde. Sa belle couleur rose pâle, sa facilité à boire et sa nature alimentaire peuvent en faire l'un de vos nouveaux rosés préférés. Est-ce le nouveau Whispering Angel ? Ils ne l'ont pas appelé "Rumeur" pour rien !
Un mélange de raisins composé de grenache, de cinsault, de syrah et de mourvèdre donne un rosé classique de style provençal, délicat et sec, avec des saveurs vives d'agrumes et de fruits à noyau, avec une finale ronde. Ce vin bien équilibré peut certainement être bu seul mais se marie bien avec une variété de plats - une assiette de charcuterie pleine de charcuterie, de fromages affinés, de fruits secs et de noix savoureuses serait un accord idéal.
Meilleur pour célébrer la Journée nationale du rosé : Bodvár No8 Organic Rosé
ABV : 13 % | Région : Côtes de Provence (Provence) France | Notes de dégustation : Fraises fraîches, fruits à noyau, agrumes
S'il y a une marque de rosé à laquelle vous devriez vous adonner pour la Journée nationale du rosé cette année, c'est la maison suédoise de rosé Bodvár, l'une des rares maisons de vin au monde dédiée à la production exclusive de vin rosé, et les fondateurs officiels de la Journée nationale du rosé, célébrée le deuxième samedi de juin.
Le N°8 de Bodvár est leur expression biologique et est composé de 50 % de grenache, 30 % de cinsault et 20 % de cabernet. Produisant des arômes de fraises mûres, de pamplemousse frais et de pêches, le vin qui en résulte est frais et léger, avec une acidité d'agrumes croquante. Préparez vos célébrations estivales avec quelques bouteilles de cet élégant sipper, et préparez-vous au rosé toute la journée.
Meilleur Budget : Moulin De Gassac Pays d'Hérault Guilhem Rosé
ABV : 12,5 % | Région : Languedoc, France | Notes de dégustation : groseilles rouges, pêche blanche, nectarine, clémentine
Moulin de Gassac est le projet parallèle du célèbre Mas de Daumas Gassac, l'un des domaines les plus pionniers et historiques de la région française du Languedoc. Ce vin abordable et économique est produit à partir d'un assemblage de cinsault, de carignan et de grenache, tous issus de vignobles issus de l'agriculture biologique. Le vin verse une belle teinte saumonée dans le verre et mène à une bouche chargée de saveurs de groseille rouge, de pêche blanche, de nectarine et de clémentine. Juste avertissement, c'est peut-être l'un des meilleurs rosés de rapport qualité-prix sur le marché.
Meilleur mousseux : Billecart-Salmon Brut Rosé
ABV : 12 % | Région : Champagne, France | Notes de dégustation : Framboises, agrumes moelleux, brioche
Dans le monde du rose pétillant, le champagne rosé est roi. Cette cuvée classique de Billecart-Salmon est appréciée des consommateurs et des experts de l'industrie, et ce n'est pas une surprise. Le vin est produit à partir de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier et est idéal pour élever les soirées en amoureux . Des notes de framboises, d'agrumes moelleux et de brioche jaillissent de la bouche vive et énergique du vin. Associez-le à une variété de plats, des sushis ou du saumon aux bols frais de fraises et de crème.
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Meilleur sucré : Patrick Bottex Bugey-Cerdon La Cueille
ABV : 8 % | Région : Bugey (Savoie), France | Notes de dégustation : Confiture de framboise, pamplemousse rose, baies sauvages des bois
Douce, légèrement pétillante et vraiment délicieuse, cette cuvée de Patrick Bottex est le meilleur des deux mondes. La Cueille est élaborée selon la méthode ancestrale, ce qui signifie que contrairement au Champagne, cette bouteille de bulles ne subit qu'une seule fermentation. Le vin est chargé de douces saveurs de confiture de framboise, de pamplemousse rose et de baies sauvages des bois. La douceur résiduelle est contrebalancée par une abondante acidité naturelle, qui mène à une finale persistante et qui fait claquer les lèvres. Servir avec une variété de desserts fruités, y compris des tartes maison, des tartelettes et plus encore.
Meilleur sec: Macari Rosé
ABV : 11,4 % | Région : North Fork (Long Island), New York, États-Unis | Notes de dégustation : Orange sanguine, pamplemousse, pastèque, pierre concassée
Ce délicieux rosé de North Fork à New York est produit à partir d'un assemblage de merlot et de malbec et est vinifié très sec. Des saveurs vibrantes d'orange sanguine, de pamplemousse, de melon d'eau et de pierre concassée dominent la bouche vive et rafraîchissante du vin. Servir frais avec des salades grecques, des toasts à la ricotta, de la pizza blanche et plus encore. Vous ne pouvez pas vous tromper ici.
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Meilleur moins de 30 €: Sanford Rosé de Pinot Noir
ABV : 13 % | Région : Sta. Rita Hills (Santa Barbara), Californie | Notes de dégustation : Canneberge, groseille, zeste d'orange sanguine, pétale de rose
Les fruits de ce rosé de pinot noir croquant et savoureux proviennent de deux des sites viticoles les plus emblématiques de Santa Barbara : Sanford & Benedict et La Rinconada. Le vin vieillit dans une combinaison de fûts en acier inoxydable et de chêne neutre, ce dernier ajoutant une agréable touche de poids au palais concentré et acide du vin. Les saveurs de canneberge, de groseille rouge, d'écorce d'orange sanguine et de pétale de rose mènent à une finale persistante et rafraîchissante.
Meilleur moins de 15 €: Pratsch Rosé
ABV : 13 % | Région : Niederösterreich, Autriche | Notes de dégustation : Pêche blanche, peau de poire, groseilles rouges, minéraux
Pratsch Rosé prouve une fois de plus qu'un vin abordable ne doit pas sacrifier la qualité ou le goût. Fabriqué à partir de zweigelt, ce rosé biologique est brillant, légèrement pétillant et plus que rafraîchissant. Le vin est chargé de saveurs de pêche blanche, de peau de poire, de groseille rouge et de minéraux. Servir frais avec du poisson blanc grillé, des brochettes de légumes ou des crudités favorites.
Meilleur à base de Pinot Noir : Scribe Rosé de Pinot Noir
ABV : 12,5 % | Région : Sonoma Coast (Californie), États-Unis | Notes de dégustation : Pastèque, zeste de citron, peau de pomme rouge, sel marin
Semblables à leurs homologues rouges, les rosés produits à partir de pinot noir sont structurés, savoureux et extrêmement polyvalents sur la table. Cette expression acidulée de Scribe ne fait pas exception. Produit au cœur de la côte californienne de Sonoma, ce vin monovariétal regorge de saveurs de melon d'eau, de zeste de citron, de peau de pomme rouge et de sel marin.
"Les rosés à base de pinot noir justifient la nourriture car il y a une colonne vertébrale plus terreuse à ces vins", explique Frick. "Ils se marient très bien avec ce qu'il y a sur la table." Dégustez-le avec des rouleaux de homard, des fromages à croûte blanche ou des salades fraîches et préparez-vous à vous désaltérer.
Idéal pour l'Happy Hour : M. Chapoutier Côtes du Rhône Belleruche Rosé
ABV : 13 % | Région : Côtes du Rhône (Vallée du Rhône), France | Notes de dégustation : Fraise, écorce de pastèque, orange séchée, pierre mouillée.
Michel Chapoutier est une force avec laquelle il faut compter. Bien que son domaine principal soit basé dans la vallée du Rhône en France, ses projets parallèles axés sur la qualité, dont Bila-Haut, sont à ne pas manquer. Chapoutier a acheté la propriété Bila-Haut en 1999. Ici, les vignes ont en moyenne environ 40 ans et sont cultivées de manière durable. Ce rosé accessible est élaboré principalement à partir de grenache et de cinsault vinifiés en acier. Attendez-vous à des saveurs fruitées de fraise, d'écorce de melon d'eau, d'orange séchée et de pierre mouillée.
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Verdict final
Le rosé est l'un des vins les plus polyvalents et les plus conviviaux sur le marché, grâce à sa forte acidité et à son absence de tanins. Bien que ces vins frais et fruités soient généralement destinés à être consommés dans leur jeunesse, les expressions de grande qualité des meilleurs producteurs peuvent supporter de longues périodes en cave. En cas de doute, tant pour le vieillissement que pour la consommation immédiate, s'en tenir aux producteurs axés sur la qualité des régions de référence.
Ce qu'il faut chercher
Lorsque vous recherchez une bouteille de rosé, pensez aux régions, aux producteurs et aux variétés vers lesquelles vous vous tournez lorsque vous achetez du rouge, du blanc et d'autres styles de vin. Pour des expressions classiques et faciles à boire, tournez-vous vers la Provence, le Languedoc et la Corse. Pour des choix plus sucrés, tournez-vous vers le Bugey-Cerdon et la région d'Anjou dans la vallée de la Loire. Et quand il s'agit de bulles, vous ne pouvez jamais vous tromper avec le Champagne Rosé !
FAQ
Qu'est-ce que le vin rosé exactement ?
Le rosé est un style de vin aux teintes roses élaboré dans pratiquement toutes les régions viticoles du monde. Il existe différentes façons de faire du rosé, bien que la plus courante soit par pressurage direct ou par macération courte de raisins rouges, ce qui donne aux vins finaux une teinte plus pâle.
Le rosé est-il typiquement sec ou doux ?
La majorité des vins rosés sont secs et fruités, bien qu'une poignée de régions soient connues pour leurs expressions douces, le rosé d'Anjou étant le plus courant.
Quelles sont les meilleures régions productrices de rosé ?
Un grand rosé est produit dans le monde entier à partir d'une variété de raisins. Cependant, les régions productrices de rosé les plus populaires se trouvent en France, en particulier la Provence, le Languedoc, la vallée de la Loire et la Champagne.
Quelle est la température idéale pour servir le rosé ?
De manière générale, la plupart des vins rosés se dégustent mieux autour de 50 degrés Fahrenheit.
Le type de verre:
Bien sûr vous pouvez utiliser n’importe quel type de verre pour servir votre rosé. Mais je vous recommande fortement d’utiliser un verre à vin rosé type ballon pour faire ressortir d’avantage l’arôme de la Provence.
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