Les 13 meilleures bières d'été à boire en 2022

Les 13 meilleures bières d'été à boire en 2022

Des pilsners classiques aux nouvelles IPA artisanales, nous avons ce qu'il vous faut.

Une bière d'été peut être à peu près n'importe quel style, tant qu'elle est croustillante et rafraîchissante et que vous ne voudrez plus jamais retourner à l'intérieur. Elles vont de légères et fruitées à houblonnées et complexes, mais la meilleure bière d'été est celle à laquelle vous revenez encore et encore dès que la température grimpe au-dessus de 60 degrés.

"Les bonnes bières d'été sont généralement à faible teneur en alcool, nettes et équilibrées, et leur saveur doit pouvoir résister aux aliments avec lesquels vous les associez, sans les submerger", déclare Karissa Norrington, responsable du brassage chez Sierra Nevada Brewing Company. "La capacité de session est également la clé de toutes les bières d'été qui suscitent mon intérêt, car vous voudrez rapidement en prendre une deuxième ou une troisième pour continuer à étancher votre soif dans la chaleur estivale!"

Cet été, la brasserie californienne lance une "IPA brumeuse de session" appelée Summer Break qui, selon Norrington, "se marie parfaitement avec toutes les activités estivales que vous pouvez imaginer". Norrington prédit également que l'été 2021 continuera d'apporter plus de bières à faible et à zéro ABV sur le marché, en concurrence avec les ajouts récents à la scène, notamment So-Lo de Goose Island et Slightly Mighty de Dogfish Head .

Pour ceux qui préfèrent leurs pilonneurs de patio avec un peu plus de piquant, des brasseries telles que Talea Beer Co. de New York misent cette année sur de grosses saveurs de fruits. La brasserie lancera deux nouvelles bières à base de fruits d'été, Crush Gose et Tart Deco Sour IPA. La co-fondatrice de Talea, Tara Hankinson, a déclaré que d'autres brasseries suivraient avec leurs propres bières audacieuses. "Je prédis plus d'hybrides de bière, que ce soit du cidre ou du houblon utilisés dans des thés ou d'autres boissons en raison des envies d'innovation."

Avec ces tendances à l'esprit, avec nos experts, nous avons compilé certaines des meilleures bières à ouvrir cet été.

Région : Maine | ABV : 5,2 % | Notes de dégustation : Blé, Épice, Orange

Le jeu de la bière d'été a changé pour le mieux en 2019, lorsque la Allagash Brewing Company du Maine a mis sa légendaire bière de blé de style belge dans des canettes tallboy. Maintenant, ces canettes jaunes sont un incontournable de l'été. Le liquide à l'intérieur est digne de sa réputation, avec une saveur douce et épicée chargée d'écorce d'orange et de coriandre.

Région : Wisconsin | ABV : 4,6 % | Notes de dégustation : Paille, Maïs, Malt

Que vous vouliez une bière pour traîner à la plage ou boire à la fin d'une longue journée, vous ne pouvez pas vous tromper avec le « Champagne des bières ». Avec juste assez de saveur pour vous rappeler que vous êtes, en fait, en train de boire une bière et une finition propre, de nombreux barmans changent de bière de choix pour une raison. "Un bel équilibre entre le malt et le houblon noble, pas trop lourd, se marie bien avec une tondeuse à gazon ou le jardinage", déclare Hankinson.

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Région : Illinois | ABV : 5,8 % | Notes de dégustation : Pain, Floral, Orange

Ce n'est pas l'été à Chicagoland jusqu'à ce que la Rosa Hibiscus Ale de Revolution arrive sur les étagères. Hors de la canette, cette bière verse un rose rose profond qui ne manquera pas de vous faire sourire. Fidèle à son nom et à sa couleur, les buveurs de cette bière affirment qu'elle a le goût de tout, des baies aux agrumes acidulés et aux fleurs d'hibiscus. La plupart s'accordent à dire qu'il s'agit d'une bière spéciale qui se marie parfaitement avec le début de l'été.

Région : Massachusetts | ABV : 4,3 % | Notes de dégustation : Pain, Agrumes, Maïs

De nombreux brasseurs artisanaux sont entrés dans le jeu de la bière blonde légère, mais peu l'ont fait aussi bien que Night Shift du Massachusetts. La Nite Lite est peut-être croustillante et hautement écrasable, mais cela ne veut pas dire qu'elle ne regorge pas non plus de saveurs de malt, de houblon et de fruits. « C'est une lager croquante et rafraîchissante qui est à faible teneur en alcool mais qui a toujours un caractère de malt clair et des notes d'agrumes », dit Hankinson.

Région : Ohio | ABV : 4,7 % | Notes de dégustation : Pomme, Sucre, Pêche

Parfois vous voulez du vin, parfois vous voulez de la bière. Et puis il y a ces moments spéciaux, peut-être lorsque vous êtes assis au bord d'une piscine sous un soleil étouffant et que vous voulez un peu des deux. Entrez les Little Bubs de Rhinegeist, un cousin ABV inférieur de Bubbles Rosé Ale. Brassée avec de la pomme, de la pêche et de la canneberge pour l'acidité et la couleur, cette bière rougissante vous frappe avec un peu de douceur, un peu d'acide et beaucoup de saveurs fruitées.

Région : Caroline du Sud | ABV : 4 % | Notes de dégustation : citron vert, malt, sel

Qu'est-ce qui crie l'été plus qu'une tarte? Une bière au goût de tarte, peut-être. "Westbrook est la référence pour les goses et cette bière contient tous les éléments acidulés et salés d'une bonne gose, tout en ayant une acidité et une saveur supplémentaires - c'est le dessert d'été parfait!" dit Hankinson. Tout comme prendre un peu de tarte au citron vert, cette bière vous fera plisser. Il a beaucoup de saveurs acidulées de citron vert équilibrées avec une solide colonne vertébrale de malt et un peu de sel en finale.

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Région : Ohio | ABV : 5,3 % | Notes de dégustation : Myrtille, Malt, Miel

"La myrtille est une saveur difficile à retirer dans une bière", déclare Norrington à propos de Bumble Berry de Fat Head. "Matt Cole a fait cela exceptionnellement bien." L'étalon-or de la bière aux bleuets est brassée avec des livres de bleuets frais comme miel de printemps. En plus de sa saveur de myrtille bien définie, cette bière possède une légère onctuosité et une douceur subtilement maltée.

Région : Autriche | ABV : 2 % | Notes de dégustation : Pamplemousse, Pain, Sucre

Rendez-vous sur n'importe quel patio ou espace vert d'une grande ville et il y a de fortes chances que vous tombiez sur quelqu'un en train de siroter une canette de Stiegl Radler. Au cours de la dernière décennie, le mélange facile à boire de soda au pamplemousse et de bière, servi dans une canette de 16,9 oz, est devenu la boisson de choix pour tous ceux qui veulent beaucoup de douceur et un peu d'alcool.

"La référence pour le style - ni trop sucré ni trop acidulé", déclare Norrington. “A 2% ABV, mes amis et moi sommes connus pour épuiser tout un restaurant ou deux de leur inventaire lorsque nous l'avons vu au menu.”

Région : Utah | ABV : 4 % | Notes de dégustation : Espresso, Chocolat, Malt

Les bières d'été se situent généralement dans le spectre des couleurs dorées-ambrées et ont une saveur rafraîchissante qui va avec. Mais le rafraîchissement ne se limite pas aux bières légères. Passez du côté obscur avec une bière blonde noire, ou schwarzbier, comme la Baba Black Lager d'Uinta. Cette bière brune foncée a des notes d'espresso et de cacao, mais parvient toujours à conserver un corps plus fin, ce qui en fait le cheval noir idéal de votre arsenal de boissons estivales.

Région : Mexique | ABV : 4,4 % | Notes de dégustation : Malt, Caramel, Houblon

"[Victoria est une] lager mexicaine de style viennois sous-estimée", déclare Norrington. "Se marie bien avec la cuisine mexicaine, le barbecue, les hot-dogs et les hamburgers sur le gril." Ce breuvage moyennement corsé est connu pour sa riche couleur ambrée. Chaque gorgée est garantie de livrer du malt grillé et un murmure de houblon qui se fond dans une finition lisse et nette.

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Région : Californie | ABV : 5,6 % | Notes de dégustation : Agrumes, Pin, Houblon amer

En 1980, les brasseurs de la Sierra Nevada ont décidé de prendre une bière blonde et de la charger avec les nouveaux houblons Cascade. A l'époque, c'était un coup de génie. Aujourd'hui, cette bière est synonyme de saveur intense de pin et d'agrumes ainsi que de consistance. "La Sierra Nevada Pale Ale est ma préférée lorsque je mange du barbecue et d'autres aliments riches en été", déclare Hankinson.

Région : Ohio | ABV : 5,4 % | Notes de dégustation : Orange, Épice, Floral

Pour la Great Lakes Brewing Company de l'Ohio, sa bière blanche occupe une place particulière dans sa gamme toute l'année. Nommée d'après le fondateur de Cleveland, Moses Cleaveland, cette bière est synonyme de saveurs rafraîchissantes, de l'écorce d'orange vif à la camomille crémeuse. Norrington l'appelle "un esprit très accessible".

Meilleure IPA : Maine Beer Company Lunch

Région : Maine | ABV : 7 % | Notes de dégustation : Agrumes, Pin, Malt

"Maine Beer Co. Lunch est une IPA bien équilibrée qui plaît aux geeks de la bière ainsi qu'à votre amateur de bière moyen", déclare Hankinson. Cette vedette d'une IPA porte le nom d'une baleine avec une morsure retirée de sa nageoire, qui a été repérée au large des côtes du Maine depuis 1982. L'IPA apporte sa propre bouchée avec trois types de houblon différents pour une saveur qui est égale parties juteuses et à base de plantes.

 

Région : Allemagne | ABV : Moins de 0,5% | Notes de dégustation : Blé, Levure, Agrumes

Jusqu'à très récemment, le paysage de la bière sans alcool aux États-Unis était sombre et stérile - il n'y avait que quelques options insipides, aucune d'entre elles n'ayant le goût de la bière. De nos jours, cependant, les bières N/A sont fabriquées avec soin et savoir-faire dans de nombreuses catégories familières, de sorte que le fan de bière qui ne souhaite pas boire est confronté à un embarras d'options. Pour les chauds mois d'été, il est difficile de battre un hefeweizen rafraîchissant - et personne ne connaît le hefeweizen comme Weihenstephaner, qui prétend de manière plausible être la plus ancienne brasserie du monde. Ce hef N/A accessible apporte beaucoup de caractère d'agrumes de levure, et l'effet global est nettement plus "semblable à la bière" que les bières sans alcool des décennies passées.

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Verdict final

Avec un palais désaltérant débordant de zeste d'orange et de coriandre, ainsi qu'un ABV suffisamment bas pour vous tenir debout si vous en avez quelques-uns, Allagash White remporte notre premier prix. Mais si votre palais est plus sec et moins juteux, recherchez l'IPA Light-Hearted de Bell's, qui est difficile à battre pour une saveur pure et maigre dans la catégorie inférieure à 4,0% ABV.

Ce qu'il faut chercher

Une bière d'été doit avant tout être rafraîchissante. Vous voudrez probablement éviter les grosses saveurs maltées (pas de stouts au chocolat, s'il vous plaît), et vous voudrez également garder un œil sur le corps riche et la texture pleine (une IPA brumeuse pourrait ne pas être votre meilleure amie). Recherchez des bières brillantes et croustillantes : lager, pilsner, Kölsch et les IPA de session feront tous le bonheur de votre palais pendant les mois chauds. Mélangez-le avec un radler ou une bière fruitée afin d'incorporer des saveurs juteuses et chaudes.

FAQ

À quelle température devez-vous servir la bière ?

Il y a une idée fausse commune selon laquelle la bière doit être conservée au réfrigérateur indéfiniment jusqu'à ce qu'elle soit prête à être servie, mais différents styles de bières nécessitent en fait différentes températures pour s'exprimer pleinement. La température de service recommandée pour les stouts est de 50 à 55 degrés Fahrenheit, pale ales. environ 45 à 55 degrés et les bières blondes entre 40 et 45. Cela dit, si votre principale motivation pour boire des bières pendant l'été est le rafraîchissement, alors baissez le cadran du réfrigérateur aussi bas que possible - les bières croustillantes comme la pilsner et la lager fonctionnent le plus rafraîchissant quand ils sont à l'extrémité froide du spectre.

Est-ce que toutes les bières d'été sont peu alcoolisées ?

Pas nécessairement - certaines bières peuvent avoir un goût léger et rafraîchissant tout en étant très alcoolisées, comme une IPA anglaise ou peut-être même une Dopplebock allemande servie glacée. Cependant, si une partie de votre considération dans le choix d'une bière d'été est qu'elle soit rafraîchissante, gardez un œil sur l'ABV ; il se peut que vous ne parveniez pas à traverser cette cuisine de jardin en un seul morceau si vous pilonnez des bières à 8% ABV pour étancher votre soif.


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