Utilisez-les dans les cocktails chauds et froids.
Le rhum épicé est une catégorie de spiritueux extrêmement polyvalente. Il peut être dégusté seul ou avec une grande variété de cocktails, aussi bien chauds que froids. Ce style de rhum est idéal pour diverses boissons tropicales ou Hot Toddies pendant les mois les plus froids. De nombreuses marques différentes incluent un rhum épicé parmi leurs expressions, utilisant souvent des plantes et des saveurs qui capturent l'essence de l'endroit où il est fabriqué. Voici quelques-uns des meilleurs rhums épicés à boire maintenant, selon certains experts.
Meilleur ensemble : Boukman Botanical Rhum
« Le Boukman Botanical Rhum est un rhum haïtien épicé fabriqué dans le style agricole à partir de canne à sucre fraîche, et non de mélasse », explique Crystal Chasse, directrice des boissons de McCarren Hotel et Talk Story Rooftop . "Il est infusé d'écorces et de bois, ainsi que d'épices à pâtisserie et d'orange amère. C'est un rhum épicé avec tellement de couches qu'il fonctionne parfaitement dans de nombreuses boissons différentes." Haïti est bien considéré pour son rhum, donc les buveurs qui ne connaissent pas les spiritueux de ce pays devraient en prendre note.
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Meilleur rhum brun : Rhum épicé Sailor Jerry
Sailor Jerry est largement disponible et immédiatement reconnaissable grâce au tatouage emblématique de la fille hula sur l'étiquette de la bouteille. C'est un rhum brun aromatisé avec un mélange d'épices, avec de fortes notes de vanille et de cannelle. Il est également embouteillé à 92 épreuves, ce qui le rend vraiment remarquable dans n'importe quel cocktail au rhum .
Meilleur pour le rhum et le coca : Captain Morgan Spiced Rum
Ce rhum épicé de Captain Morgan est célèbre pour une raison. Il est facile à boire, doux sur les épices et se situe du côté le plus sucré du spectre des saveurs. Selon la marque, ce spiritueux est un mélange de rhums des Caraïbes avec une bouche dominée par des notes de vanille et de caramel, correspondant parfaitement aux saveurs du cola dans un Rum & Coke classique.
Meilleur budget : rhum épicé Bacardi
"J'aime vraiment Bacardi Spiced", déclare Darnell Holguin, co-animateur du podcast Azucar y Limon et co-fondateur de Silver Sun Group. Bacardi est l'une des plus grandes marques de rhum au monde et fabrique des bouteilles abordables, dont celle-ci. "Il est adouci dans des fûts de chêne américain carbonisés pendant un an", explique Holguin. "C'est si bon qu'un Cuba Libre parce que le rhum a de délicieuses notes de vanille, avec un soupçon d'érable et de fumée provenant du charbon de bois."
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Meilleur vieilli : Rhum épicé Chairman's Reserve
"Le rhum Chairman's Reserve est délicieux", déclare Holguin. "Ce rhum primé a un merveilleux arôme d'orange amère, de muscade et de raisins secs doux, ce qui en fait un rhum épicé si impressionnant et complexe." Produit à Sainte-Lucie, il s'agit d'un mélange de rhum de colonne et de rhum en pot, vieilli dans d'anciens fûts de bourbon, avec des fruits et des épices ajoutés au cours des six derniers mois passés en fûts de chêne.
Idéal pour siroter: Bayou Spiced Rhum
Bayou est une distillerie de rhum en Louisiane, et l'expression épicée reflète vraiment les racines des gens là-bas. Tout le rhum est distillé à partir de canne à sucre locale. Pour parfumer cet esprit, un mélange d'épices créoles est ajouté jusqu'à un mois pour infuser le rhum avec un goût unique qui est complexe et parfait pour siroter.
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Meilleur Portoricain : Rhum épicé Don Q Oak Barrel
Jose Medina Camacho, gérant du bar d' Automatic Seafood & Oysters à Birmingham, en Alabama, affirme que Porto Rico est connue pour son rhum de haute qualité. L'un des meilleurs vendeurs de cette île est Don Q. "Don Q Oak Barrel Spiced Rum est l'un de mes rhums préférés à utiliser dans les cocktails en automne et en hiver", dit-il. "Non seulement c'est un bon rhum, mais j'aime aussi que Don Q fasse sa part pour prendre soin de l'environnement."
Meilleur pour Mai Tai : le rhum noir épicé Kraken
Le Mai Tai est un cocktail au rhum classique, mais pour en faire un bon, un bon rhum épicé est essentiel. Essayez The Kraken : ce rhum brun est infusé d'un "mélange secret d'épices", selon la marque, avec de fortes notes de vanille et de muscade en tête de la charge aromatisée. C'est un favori des barmans.
Meilleur Américain : Cardinal Lake House Spiced Rum
Les distilleries artisanales américaines fabriquent aujourd'hui d'excellents rhums épicés. "L'un de mes préférés s'appelle Lake House Spiced Rum", explique Demi Natoli, gérante du bar du White Limozeen de Nashville . Lake House est fabriqué par Cardinal Spirits de l'Indiana. "Ce rhum est particulièrement frais car ils infusent naturellement toutes leurs épices à pâtisserie, y compris le poivre noir, la cardamome, la cannelle, le zeste d'orange et la vanille", dit-elle. "La majorité des rhums épicés ajoutent des arômes artificiels (et des édulcorants) pour cacher un alcool de base merdique, cependant, Lake House n'ajoute rien de cette nature."
Meilleur des Caraïbes : Cruzan 9 Spiced Rhum
Cruzan est situé à Sainte-Croix, dans les îles Vierges américaines. Cette distillerie fait de nombreuses expressions différentes (le single barrel est particulièrement bon), dont ce rhum épicé. Son nom est basé sur le nombre d'épices utilisées comme arôme, notamment le piment de la Jamaïque, la vanille, le poivre et la baie de genièvre. Sirotez-le seul ou utilisez-le dans un cocktail.
Meilleur artisanat: Rhum épicé Twenty Boat
Fabriqué à Truro, dans le Massachusetts, le Twenty Boat porte le nom des coureurs de rhum qui ont parcouru la région de Cape Cod Bay et au-delà. Les épices utilisées pour l'aromatiser comprennent la cardamome, la gousse de vanille, l'anis et l'églantier, que l'on peut toutes trouver à l'Atlantic Spice Company à proximité. Ce rhum épicé est une preuve supplémentaire que le mouvement artisanal peut faire des spiritueux au-delà du whisky et du gin.
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