Les 16 meilleurs champagnes à boire en 2022

Les 16 meilleurs champagnes à boire en 2022

Des bouteilles de bulles qui valent la peine d'être éclatées pour toutes les occasions.

La recherche de la meilleure bouteille de champagne peut être un processus amusant et relativement facile. Tout d'abord, sachez que le Champagne est défini par un vin mousseux qui provient de la région de Champagne en France. Bien que les vignerons californiens produisent un vin mousseux de style champagne, ce style de vin fabriqué en dehors du champagne est simplement du vin mousseux.

Pas seulement pour les occasions spéciales, les champagnes sont disponibles dans une gamme de styles et de prix pour s'imprégner en soirée. Du côté plus abordable, recherchez des bouteilles « brut » non millésimées, qui sont généralement les champagnes « maison » d'entrée de gamme de la plupart des producteurs. Mais ne manquez pas les occasions de boire des bouteilles millésimées de certaines des meilleures années de ces dernières décennies : 2012, 2009, 2008, 2006, 2004 et 2002. De plus, recherchez « Premier Cru » ou « Grand Cru » sur une étiquette, qui indique que le Champagne est issu de vignobles de première qualité. Cela dit, voici les meilleurs champagnes à boire maintenant.

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Région : Champagne, France | ABV : 12 % | Notes de dégustation : Épices à pâtisserie, Pâte aux pommes, Minéralité crayeuse

Krug peut être décrit en termes non équivoques comme le Saint Graal des Champagnes. La célèbre maison remonte à 1843, et chaque année, cette bouteille est formulée à partir de 250 parcelles de vignoble différentes et jusqu'à 150 vins de réserve de 12 millésimes différents.

La Grande Cuvée capture l'essence pure d'un grand Champagne - brillant, vif, vif, avec des couches d'épices à pâtisserie complexes, de pâte aux pommes, de tarte aux poires et d'une minéralité nettement crayeuse. Vous trouverez également du poli, de l'équilibre et du raffinement dans chaque gorgée, et ses perles ultra-fines et sa texture crémeuse en font une création magistrale.

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Région : Champagne, France | ABV : 12 % | Notes de dégustation : Poire, Baies, Terre crayeuse

En tant que producteur de champagne de taille moyenne sans les impératifs de quantité des plus grandes marques, Duval-Leroy est le genre de label qui peut offrir aux clients économes une expérience de première classe à un prix économique plus. Leur Brut Reserve, par exemple, propose un pourcentage plus généreux de vins de réserve (vin de base conservé des millésimes précédents, qui sont mélangés au millésime actuel afin d'obtenir de la profondeur et de la cohérence) que les offres à prix similaire des plus grands producteurs.

Recherchez des notes de poire, de baies et de terre crayeuse sur cette entrée abordable de Duval-Leroy, qui a la particularité d'être la première maison de champagne à produire un champagne brut certifié biologique, ainsi que la première à atteindre le HVE ultra-durable en France. Certification (Haute Valeur Environnementale).

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Région : Champagne, France | ABV : 12 % | Notes de dégustation : Zesté, Zeste d'orange, Finale minérale

Le champagne brut est classé comme un vin mousseux sec à demi-sec, sans sucre résiduel ou jusqu'à 15 grammes par litre. L'une des meilleures entrées dans cette catégorie est le blockbuster 2012 de la maison Delamotte.

Ce brut est un champagne riche, décadent, digne d'une cave, capable de longue durée s'il est conservé correctement. Ce 100% chardonnay est issu des villages Grand Cru de Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Avize et Oger, témoignant de la concentration et de la puissance de la récolte à faible rendement. Des perles élégantes accompagnent des arômes vifs et frais de citron Meyer, de bonbon acidulé, de kiwi et de fleurs sauvages. Crémeux à l'attaque et soutenu par une acidité piquante et alléchante, davantage de zeste d'orange et de zeste de citron se mêlent à une finale minérale profonde ponctuée d'un facteur époustouflant.

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Région : Champagne, France | ABV : 12 % | Notes de dégustation : Texture crémeuse, Abricots confits, Noisettes torréfiées

Ce champagne sucré a le goût de votre tarte au citron meringuée, tarte aux fraises ou mousse au chocolat préférée réunie dans un verre. Le vin demi-sec, ou un mousseux qui n'est pas entièrement sec (pas brut) mais possède une certaine douceur, est produit par Laurent-Perrier.

Donnez-lui une gorgée et vous obtiendrez un goût richement texturé, plein et crémeux avec des abricots confits, des épices pour tarte aux pommes, des amandes grillées, des noisettes grillées et du nid d'abeille. Associez-le à votre dessert préféré après un repas pour deux fois plus de plaisir.

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Région : Champagne, France | ABV : 12,5% | Notes de dégustation : Framboise, Grillé, Miel

Adoré par les rois de France et les célébrités des temps modernes, ce champagne rosé de Ruinart est un assemblage de pinot noir et de chardonnay au profil aromatique frais et fruité. Fondée en 1729, Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne établie qui a exclusivement produit des bulles d'exception.

Le Chef de Caves (maître de cave) de Ruinart, Frédéric Panaïotis, recommande vivement de servir son champagne rosé aux fruits rouges intensément aromatique aux côtés du canard laqué : « La peau croustillante et la chair tendre contrastent, les saveurs complexes et délicatement combinaison." Il suggère également de préparer une tarte renversée aux tomates mûries sur vigne et au vinaigre balsamique, avec du basilic opale frais et des copeaux de parmesan de 24 mois. « La douce effervescence [de Ruinart] enveloppe la pâte feuilletée légère, l'acidité et la douceur des tomates », dit-il.

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Région : Champagne, France | ABV : 12,5% | Notes de dégustation : Cerise, Gingembre, Minéralité poivrée

Avis à tous les amateurs de pinot : si vous aimez vraiment déguster le pinot noir dans vos rosés pétillants, ce champagne est fait pour vous. Après avoir mélangé la lumière, clair, chardonnay-pressurage direct et pinot noir de leurs Grands Crus, Paul Bara ajoute 12% de produits finis, couleur encore pinot noir avant que le vin subit sa fermentation secondaire. Il en résulte un rosé opulent et texturé débordant de saveurs de cerise, de framboise et de gingembre, ainsi que de la structure ferme caractéristique du pinot noir et de beaucoup de minéralité poivrée.

Le domaine Paul Bara est maintenant supervisé par la fille de Paul, Chantale, et dispose d'une cave de trente pieds de profondeur creusée directement dans le sous-sol caractéristique de Bouzy composé de craie pure.

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Région : Champagne, France | ABV : 12,5% | Notes de dégustation : Cerise noire, Menthe, Pâte pâtissière

Les champagnes non millésimés sont des assemblages de raisins de la récolte la plus récente, ainsi que de vins plus anciens qui sont en réserve. Ils sont généralement les plus abordables, mettant en valeur le style « maison » classique du producteur.

Issu d'un assemblage de pinot noir (70%) et de chardonnay (30%) cultivés dans les villages grands crus de Bouzy, Verzenay et Ambonnay, le Brut Tradition est un Champagne texturé et expressif qui se boit délicieusement quand il est jeune et ne fait qu'ajouter de la richesse avec quelques années de vieillissement, un défi pour de nombreux champagnes non millésimés. La bouche est complexe et généreuse, avec des saveurs de cerise noire, de menthe fraîche et de pâtisserie grillée menant à une finale savoureuse de champignon.

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Région : Champagne, France | ABV : 12,5% | Notes de dégustation : Fleurs blanches, Fruits à noyau, Bouche crémeuse

Contrairement aux bouteilles « NV » (non millésimées), un Champagne millésimé est produit à partir d'une seule année de récolte en raison de sa qualité exceptionnelle. L'un des champagnes les plus élégants du millésime 2012, la cuvée Perrier-Jouët associe 50 % de chardonnay, 45 % de pinot noir et 5 % de pinot meunier issus de cinq crus : Cramant, Avize, Ay, Mailly et Dizy. De couleur or translucide avec des reflets émeraude radieux, ce champagne Brut Belle Epoque offre des notes de fleurs blanches fraîches, de fruits à noyau et de verger, ainsi que de zeste de citron avec une bouche crémeuse et une finale minérale.

Le flacon est d'une beauté, avec des fleurs d'anémone japonaises blanches gravées à l'or qui font écho à la mode Art nouveau hautement stylisée et ornementale de la fin des années 1890 et du début des années 1900.

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Région : Champagne, France | ABV : 12,5% | Notes de dégustation : Pomme croquante, Poivre blanc, Levain

Si croquant et acidité sont ce que vous recherchez dans un Champagne, ne cherchez pas plus loin que le Fleuron de Pierre Gimonnet & Fils. En tant que blanc de blancs, il est entièrement composé de chardonnay, et l'acidité naturelle du raisin et les saveurs de pomme verte sont pleinement mises en valeur.

Le millésime 2014 en particulier met en valeur le caractère vif et audacieux du chardonnay, avec des saveurs de poivre blanc, de fleurs fraîches et de levain chaud, qui complètent une expérience de dégustation élégamment fraîche maintenant, mais qui récompensera les acheteurs patients pour la prochaine décennie.

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Région : Champagne, France | ABV : 12 % | Notes de dégustation : Pêche jaune, Gousse de vanille, Brioche

Un autre des derniers domaines familiaux est le Champagne Taittinger, qui possède 34 vignobles répartis sur 752 hectares de terres de premier ordre. Son Brut La Française est vieilli au moins trois ans en cave et contient une proportion plus élevée de chardonnay par rapport au brut non millésimé général de Taittinger, ce qui le rend un peu plus brillant et relevé.

Le chardonnay est assemblé avec du pinot noir et du pinot meunier, avec des bulles persistantes dans le verre pour de subtiles notes de pêche jaune, de fleurs d'acacia et de gousse de vanille de Madagascar. Il est également plein et riche en bouche avec des fruits à noyau mûrs, de la brioche et une finale en nid d'abeille.

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Région : Champagne, France | ABV : 12,5% | Notes de dégustation : Fruits tropicaux, Jasmin, Miel d'acacia

Pol Roger est l'une des étiquettes les plus emblématiques de la Champagne, et le Brut Réserve est l'une de ses meilleures offres : il associe à parts égales le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay des vignobles 30 Crus de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne, d'Épernay et la Côte des Blancs. Mélangé à 25 % de vins de réserve, le champagne est étonnant, puissant et séduisant, avec des bulles abondantes et des arômes fervents de fruits tropicaux, chèvrefeuille, jasmin, coing, confiture d'abricot et zeste d'agrumes confits avec une dramatique épice à pâtisserie, gousse de vanille et acacia finition miel.

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Région : Champagne, France | ABV : 12 % | Notes de dégustation : Citron, Silex, Amandes grillées

La saison 2012 en Champagne a été l'un des deux défis : un printemps pluvieux et des rendements réduits et un mois d'août chaud a accéléré le processus de maturation. Pourtant, les meilleures maisons, comme Louis Roederer, ont été préparées pour ces barrages routiers. Avec des grappes plus petites et réduites, et parce que la chaleur inhabituelle des vendanges tardives a permis de faire mûrir les raisins, l'année a produit des Champagnes d'une richesse spectaculaire, et ce brut millésimé ne fait pas exception.

Des perles persistantes et délicates cascadent en un flot continu révélant des agrumes citronnés, des fleurs blanches, des notes de pierre à fusil et des amandes grillées. Ce brut est corsé et soyeux avec une riche minéralité d'agrumes et de pierre concassée.

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Région : Champagne, France | ABV : 12,5% | Notes de dégustation : Fleurs blanches, Anis, Notes épicées

La marque emblématique de champagne Dom Pérignon, la cuvée de prestige de Moët & Chandon, ne produit que des bouteilles millésimées, qui sont toutes vieillies jusqu'à sept ans avant la sortie. Cette mise en bouteille 2008 marque l'une des meilleures années champenoises : dans une année de ciel couvert, le début des vendanges avait ouvert le temps, résultant en des vignes fortes et des raisins plus mûrs qu'à l'accoutumée.

Ce Champagne complexe offre à la fois chaleur et fraîcheur. S'ouvrant sur des fleurs blanches, des agrumes et des fruits à noyau, il s'enrichit d'anis et de menthe écrasée avec des arômes épicés, boisés et torréfiés.

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Région : Champagne, France | ABV : 12 % | Notes de dégustation : Intense, Pomme jaune, Finale grillée

Une maison de champagne de premier plan avec des normes tout à fait strictes, Salon ne produit que du chardonnay millésimé, sans assemblage. Il déclare un millésime les années où la saison de croissance produit un vin exceptionnel. En juin 2020, seulement 40 millésimes avaient été produits depuis 1905.

Le millésime 2007 s'est avéré particulièrement dynamique ; Notes florales blanches intenses, minérales et juste fleuries, avec de riches pommes jaunes, des zestes d'agrumes et une finale grillée et silex. Buvez ce Champagne aujourd'hui et il vieillira encore des années.

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Région : Champagne, France | ABV : 12 % | Notes de dégustation : Acidulé, Fruits rouges, Frais et vivace

C'est le champagne rosé de référence que les meilleurs sommeliers gardent en stock pour chaque occasion. Vous ne pouvez pas vous tromper avec Billecart, qui produit des bulles depuis plus de 200 ans. Avec une acidité alléchante et acidulée, une vague de fraise, de cerise et de framboise, ainsi qu'une fraîcheur et une verve immenses, il est préférable de le déguster seul. Cependant, le rosé se mariera parfaitement avec un bon Mimosa du dimanche matin .

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Région : Champagne, France | ABV : 12,5% | Notes de dégustation : Crème brûlée, Chèvrefeuille, Poire Bosc

Si vous aimez le Champagne, vous connaissez Veuve Clicquot. L'étiquette emblématique est le porte-drapeau d'un champagne constant et de haute qualité, et leur expression "La Grande Dame" est remarquable. Clicquot a fait appel à l'artiste japonaise Yayoi Kusama pour concevoir une étiquette spéciale et un coffret de présentation pour leur cuvée de prestige, le millésime La Grande Dame 2012. Le motif floral symbolise « l'énergie vitale, l'amour et la célébration de la vie », selon Clicquot, et « le Les pois, motifs signature de Yayoi Kusama, sont retravaillés comme des bulles de champagne pour incarner La Grande Dame 2012."

Côté goût, de belles notes grillées de crème brûlée et de nid d'abeilles retrouvent des éclats de fleurs blanches parfumées et de chèvrefeuille. Il est persistant avec une mousse décadente et vive. La pomme Granny Smith, la poire Bosc et le zeste de citron ajoutent des couches de complexité, tandis qu'un fin fil de minéralité pierreuse solidifie ce champagne remarquable.

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Verdict final

Le champagne se décline dans une variété vertigineuse de styles, et nous sommes confiants de dire qu'il y a vraiment un champagne pour chaque occasion. En termes d'équilibre parfait entre valeur et excellence, il est difficile de battre le Pol Roger Brut Réserve, mais ces occasions vraiment spéciales peuvent nécessiter une folie indulgente comme le Krug Grande Cuvée Brut ou le Salon Le Mesnil Blanc de Blancs. Ou, si le plan de match est d'impressionner vos amis œnophiles, optez pour un Champagne de vigneron comme le Paul Bara Bouzy Brut Rosé Grand Cru ou l'Egly-Ouriet Brut Tradition .

FAQ

Quelle est la différence entre le champagne et les autres vins effervescents ?

Tout vin mousseux étiqueté « Champagne » doit être produit en Champagne, une région géographique du nord-est de la France. Cependant, certains vins effervescents produits ailleurs dans le monde peuvent être produits selon la méthode champenoise, dans laquelle la fermentation secondaire, l'étape qui crée les bulles, a lieu dans chaque bouteille individuelle. Les régions produisant des bulles élaborées avec la méthode champenoise comprennent l'Italie (où elle est connue sous le nom de metodo classico ), l'Espagne et le Portugal ( método tradicional ), la Californie, l'Australie et même les régions de France en dehors de la Champagne (où la méthode est connue sous le nom de méthode traditionnelle). De nombreux autres vins mousseux populaires, tels que le Prosecco et le Sekt, sont élaborés à l'aide de processus moins exigeants en main-d'œuvre que la méthode champenoise.

Comment bien conserver le champagne ?

Conservez votre Champagne comme n'importe quel autre bon vin : sur le côté dans un environnement frais et peu lumineux. La "température de la cave" (50 à 55 degrés Fahrenheit) est idéale, mais même si vous n'avez pas de réfrigérateur à vin qui maintient cette température, vous pouvez vous en sortir en gardant votre bulle dans un placard ou une armoire sombre où il sera éloigné ses deux principaux ennemis, la chaleur et la lumière. Mais ne conservez pas votre Champagne au réfrigérateur ordinaire : les vibrations du moteur et la lumière fréquente perturberont le vin et pourraient en altérer le goût.

Combien de temps dure le champagne après ouverture ?

Les bulles de votre champagne se dissiperont quelques heures après l'ouverture, mais il existe des outils que vous pouvez utiliser pour atténuer cela, tels que des bouchons de vin mousseux et des bouchons métalliques à charnière. Pour une méthode de bricolage simple, essayez de suspendre une cuillère dans le goulot de votre champagne et de la placer au réfrigérateur : le métal de la cuillère maintient l'air dans le goulot de la bouteille plus froid que l'air dans le réservoir en dessous, créant un « bouchon froid » qui aide à sceller les bulles. Que vous utilisiez l'astuce de la cuillère ou l'un des gadgets de rebouchage, votre champagne devrait se boire assez bien pendant deux à trois jours, tant qu'il est conservé au réfrigérateur.

Quelle est la bonne température à laquelle servir le Champagne ?

Servez votre champagne à la même température que n'importe quel vin blanc croquant, c'est-à-dire pas glacial , mais pas loin. (Une heure ou deux au fond du réfrigérateur devrait ramener votre bulle à un délicieux milieu des années 40.) Cela dit, il y a parfois certains éléments de l'odorat et du goût qui ne s'exprimeront pas tant que le champagne ne commencera pas à réchauffer un bit. « J'aime boire le Champagne glacé au début, et préfère le laisser hors du seau à glace, sur la table, pour permettre au vin de revenir à température ambiante », explique Matthew Kaner, directeur des vins et copropriétaire. de Covell de Los Angeles. « De cette manière, les bulles se dissipent et le vin s'ouvre, acquérant un caractère beaucoup plus aromatique. Les dernières gorgées sont presque toujours divines.


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