Les 14 meilleurs vins blancs à boire en 2022

Les 14 meilleurs vins blancs à boire en 2022

Notre premier choix est Tyler Winery Santa Barbara County Chardonnay 2020.

De loin, le buveur de vin sans méfiance pourrait faire l'erreur que les personnes qui ne boivent que du vin rouge ont tout le plaisir. Mais le vin rouge ne peut tout simplement pas rivaliser avec le facteur « plaisir » qui accompagne la dégustation d'un vin blanc fabuleux. Que pensez-vous qu'ils boivent sur ces yachts de plusieurs millions de dollars ou au bord de la piscine de chaque complexe Relais & Châteaux ? 

Du chardonnay toujours populaire au pinot gris piquant et au sauvignon blanc toujours vert, les saveurs prédominantes des grands vins blancs sont moins soutenues par les fruits rouges de l'été et plus par les fruits jaunes de l'automne. Les agrumes envahissent le palais et même les herbes font des camées réguliers. Et bien sûr, les vins blancs sont mieux servis frais, ce qui les rend idéaux pour les mois les plus chauds. Lorsque la température commence à monter, notre premier choix est Tyler Winery Santa Barbara County Chardonnay 2020 .

Des vins blancs exquis sont produits dans le monde entier, et pour faciliter la tâche de choisir le bon, voici quelques-uns des meilleurs vins blancs à boire maintenant.

 

ABV : 12,8 % | Région : Comté de Santa Barbara, Californie | Notes de dégustation : Fruit à noyau, Zeste d'agrumes, Pomme verte

Produit par le célèbre vigneron Justin Willett, le chardonnay du comté de Tyler Santa Barbara présente une magnifique « enquête » sur ce qu'est la région. Les fruits de ce vin proviennent de quatre vignobles différents : Bien Nacido, Dierberg, La Rinconada et Sanford & Benedict. Dans la cave, Willett laisse le vin fermenter avec des levures indigènes avant de le faire vieillir pendant 11 mois sur-lie dans une combinaison de barriques et de poinçons (pas plus de 10 % de chêne neuf). Le vin qui en résulte est mûr mais brillant, marqué par des saveurs de fruits à noyau mûrs, de zeste d'agrumes, de pomme verte, de crème de citron et de silex. Avec seulement 12,8 % d'alcool, ce vin sobre montre à quel point le chardonnay californien peut être acidulé et équilibré. 

 

ABV : 14 % | Région : Sta. Rita Hills (Comté de Santa Barbara), Californie | Notes de dégustation : Miel, Pommes, Vanille

James Sparks, le vigneron primé de Liquid Farm, a commencé à produire du vin pour Dragonette Cellars et s'est fait un nom en recherchant la pureté, la typicité et l'expression minimaliste de ses vignobles. (Incidemment, Brandon Spark-Gillis a fait les premiers vins Liquid Farm, et James est son beau-frère). Le Golden Slope Chardonnay 2016 est un excellent exemple des plus belles réalisations de Sparks en matière de vinification et vous aurez envie de plonger pour voir de quoi il s'agit.

Des notes de pommes trempées dans du miel, de vanille et de beurre français salé sont soulignées par une noisette de massepain. Audacieux et vif, ce vin a une minéralité corsée et une endurance nominale.

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ABV : 14,1 % | Région : Vallée de la rivière russe (comté de Sonoma), Californie | Notes de dégustation : Citron, Ananas, Poire

Mike Sullivan, vigneron et copropriétaire de Benovia, a vécu une vie consacrée à travailler dur et à faire des vins de qualité depuis son adolescence. Ce Chardonnay La Pommeraie 2017 est ce qui se passe lorsque l'expertise professionnelle rencontre la haute qualité - une fière représentation du comté de Sonoma à son meilleur.

Découvrez des arômes capiteux de citron, de citron vert et d'ananas au premier plan, suivis de poire, de chêne et de caillé de citron, et des saveurs d'écorce d'orange enrobées de caramel. Ce vin est audacieux avec une structure robuste et une acidité douce, et il s'installe sur la langue comme une couverture douce et lourde.

 

ABV : 13,8 % | Région : Ribbon Ridge (Willamette Valley), Oregon | Notes de dégustation : Fruits des arbres miellés, Orange confite, Chêne

Brick House Vineyards a été fondé en 1990 par Doug Tunnell. Les vignes du domaine sont certifiées bio depuis plus de 25 ans, et depuis, ont également reçu leur certification biodynamique par Demeter. Leur chardonnay pousse à quelques mètres du pressoir du domaine, garantissant ainsi la fraîcheur des fruits. Après la fermentation des levures indigènes, le vin subit une fermentation malolactique complète et vieillit pendant 20 mois dans une combinaison de barrique et de cuve (respectivement 12 mois et 8 mois). Le vin est riche et rond mais incroyablement rafraîchissant, relevé de saveurs de fruits d'arbres miellés, d'orange confite, de poire, de peau de mandarine et d'une touche de chêne grillé. 

 

ABV : 13,5 % | Région : Vallée du Columbia, Washington | Notes de dégustation : Mandarine, Pamplemousse, Chèvrefeuille

Casey McClellan à Seven Hills met en valeur son expertise de plusieurs décennies en tant que vigneron estimé dans ce sauvignon blanc flashy. Walla Walla Valley est connue pour ses divers microclimats et types de sols, produisant des vins distincts qui sortent du verre.

Le mot que vous recherchez ici est zesté : mandarine, pamplemousse, ananas, chèvrefeuille, et une pincée de feuilles de jasmin et de basilic. Sec et légèrement sucré avec une acidité robuste, cette bouteille se marie mieux avec du saumon cuit au four.

 

ABV : 13 % | Région : Ombrie, Italie | Notes de dégustation : Pomme verte, Poire, Vanille

Ayant été dans l'entreprise depuis la fin des années 1300, vous pouvez toujours faire confiance à la famille Antinori pour offrir un vin incroyable. Et comme la famille Antinori qui a cultivé des raisins dans ses vignobles toscans pendant plusieurs générations, ce Chardonnay 2018 à couper le souffle résume pleinement son style de vinification : innovant, authentique et intemporel.

C'est un vin texturé avec des notes de pomme verte, de poire, de vanille, de chêne, de noisette et de pêche, avec une acidité uniforme et une finale beurrée. C'est délicieux maintenant, mais la saveur s'améliorera au cours des prochaines années. Sauf exception, ce beau vin italien se marie bien avec les plats de pâtes.

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ABV : 12,5 % | Région : Bourgogne, France | Notes de dégustation : Pomme jaune, Agrumes, Lemon curd

Le Domaine de Montille a été l'un des premiers à adopter l'agriculture biologique et biodynamique en Bourgogne. Aujourd'hui, leurs vins bien-aimés et spécifiques au site sont surtout connus pour leur accessibilité simultanée dans leur jeunesse et leur capacité à résister à l'épreuve du temps dans la cave.

Ce 100% chardonnay est issu d'un vignoble clos de 5 hectares situé juste en face du célèbre Château de Puligny. Les fruits poussent dans des sols limoneux et argileux et sont fermentés dans des demi-muids, suivis d'un vieillissement dans une combinaison d'acier et de demi-muids. Malgré son appellation Bourgogne Blanc, ce vin montre indéniablement les qualités acidulées et minérales des vins de Puligny ; c'est vraiment une aubaine pour le prix. (Pour une alternative française piquante et plus économique, découvrez ce choix teinté salin du Domaine de l'Ecu Muscadet ).

 

ABV : 13,3 % | Région : Martinborough, Nouvelle-Zélande | Notes de dégustation : Agrumes, Pêche, Fruit de la passion

Au large des rives de la rivière Tukituki, dans l'île du Nord de la Nouvelle-Zélande , se trouve Craggy Range à Hawke's Bay, l'un des meilleurs climats du pays pour la culture du raisin de cuve. Le terroir est la clé de la qualité de ce sauvignon blanc qui prouve que Craggy Range est une force viticole avec laquelle il faut compter.

Ce vin possède une corne d'abondance diversifiée de saveurs croquantes et d'arômes fruités comme les agrumes, la pêche, le fruit de la passion, la groseille, la poire, le zeste de citron vert et la fleur de sureau. Il a également une finale longue et sèche avec une acidité si saisissante que c'est presque comme si le vin vous goûtait.

 

ABV : 13,5 % | Région : Napa Valley, Californie | Notes de dégustation : Pomme, Pêche, Melon miel

Aussi exaltante que délicieuse, cette bonne affaire de Napa Valley tire son avantage des températures modérées de la saison de croissance 2019. Comme son nom l'indique, ce vin a une saveur prononcée qui donne l'impression que même une petite gorgée est une bouchée copieuse.

De couleur chartreuse et prêt à bondir, ce vin a des arômes herbacés de citronnelle et d'agrumes. Aromatisé à la pomme, à la pêche et au melon miel, il se marie aussi bien avec les sushis et les edamame.

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ABV : 13,5 % | Région : Côte centrale, Californie | Notes de dégustation : Écorce d'orange fraîche, Mandarine, Poivre blanc

Le cépage grüner veltliner est le plus souvent cultivé et attribué à l'Autriche et à d'autres régions d'Europe de l'Est. Pourtant, Zocker Winery à San Luis Obispo, en Californie, offre d'excellentes expressions du raisin. La famille Niven, qui dirige Zocker, a été la pionnière de la plantation de raisins de cuve dans la vallée d'Edna il y a des générations, donc si quelqu'un sait comment travailler la terre pour faire du vin immaculé, c'est le cas.

Attendez-vous à des notes éclatantes de citron-lime et d'agrumes avec des notes de silex dans ce vin. Propre et vif, il est rafraîchissant avec une texture un peu opulente en milieu de bouche et une finale minérale remarquablement fraîche.

 

ABV : 13,5 % | Région : Californie, États-Unis | Notes de dégustation : Citron-lime, Zeste d'agrumes, Silex

Les suspects habituels utilisés pour un vin blanc Sangria sont souvent issus de cépages plus secs comme le riesling ou le pinot grigio, mais veuillez porter votre attention sur ce Sauvignon Blanc 2018 de Flat Top Hills. Ce vin constitue la base parfaite pour une concoction de sangria avec ses saveurs et son arôme inertes et tropicaux. Et oui, c'est savoureux tout seul.

Découvrez ici de puissants arômes de melon tropical, de goyave, de citron vert et d'agrumes doux. Si vous ne l'utilisez pas pour la sangria, ce vin se marie aussi merveilleusement avec des fromages crémeux. Ou, allez-y et associez les fromages à la Sangria. Personne n'est votre patron.

 

ABV : 14,5 % | Région : Bordeaux, France | Notes de dégustation : Écorce d'agrumes, Coquille d'huître, Groseille, Kiwi

C'est presque incroyable mais croyez-le, le meilleur vin sec est fait par Château d'Yquem. C'est à peu près aussi rare qu'ils se présentent, alors quand l'occasion se présente, ne regardez pas le prix, plongez simplement dedans. Il se prononce "EE-GREK" et est issu des mêmes raisins utilisés pour faire le délicieux bonbon du Château d'Yquem. vin. Cependant, ces raisins sont récoltés au début de la saison de croissance lorsque les baies conservent une acidité remarquablement fraîche et croquante.

Principalement du sauvignon blanc avec un peu de sémillon, c'est aussi sec que possible, débordant d'écorces d'agrumes citron-lime acidulée, de coquilles d'huîtres, de minéralité de pierre concassée et d'une texture crayeuse avec de la groseille, du kiwi, de la pomme verte et du coing. Un étourdissant. 

 

ABV : 11 % | Région : Vallée de Willamette, Oregon | Notes de dégustation : Fruits du verger, Herbe douce, Pierres

Ce riesling cultivé sur le domaine de la Willamette Valley, dans l'Oregon, est l'un des nombreux enfants amoureux du vigneron d'Argyle, Nate Klostermann, encadré par le fondateur estimé d'Argyle, Rollin Sales. Pour tirer un peu plus de saveur de leurs rieslings, Klostermann aime passer plus de temps à tremper les peaux de raisin, l'une des nombreuses nuances expérimentales qui font de ce vin un prix à chérir.

Ce vin a une grande sensation en bouche avec un fin mélange de fruits du verger et de foin d'odeur. Subtilement doux mais avec une acidité solidement équilibrée, il est frais et long avec des notes minérales de pierre concassée et de fumée. Une excellente bouteille pour quiconque souhaite devenir un converti au riesling. 

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ABV : 12,5 % | Région : Vouvray, Vallée de la Loire, France | Notes de dégustation : Pêches mûres, Abricot, Poire, Miel

Le Domaine Huet est l'un des domaines les plus prestigieux de toute la vallée de la Loire en France. La riche histoire de la cave remonte à 1928 ; aujourd'hui avec près de 100 ans d'expérience en viticulture et vinification à son actif, le domaine est devenu l'un des producteurs de référence du chenin blanc de longue garde. Huet fabrique du chenin de cépage sur tout le spectre des saveurs, du sec au doux sirupeux.

Cette bouteille incroyablement équilibrée provient de la parcelle de vigne d'origine de la cave, qui, comme tous leurs sites, est désormais dominée par des vignes cultivées en biodynamie. Ses 48 grammes de sucre résiduel sont équilibrés par des tonnes d'acidité naturelle, ainsi que par des saveurs fruitées de pêches mûres, d'abricot, de poire, de poire salée et de miel. Amateurs de vins doux, cette bouteille promet de vous faire changer d'avis. 

Verdict final

De grands vins blancs sont élaborés dans toutes les régions viticoles (et dans une variété de styles) du monde entier. Certains cépages et styles sont plus synonymes de régions particulières. Trouver la meilleure bouteille pour votre palais consiste simplement à comprendre vos goûts et vos aversions, ainsi que la façon dont certaines pratiques de vinification affectent le profil aromatique final d'un vin. La meilleure façon d'apprendre ? Goûtez au maximum !

Ce qu'il faut chercher

Lors de la recherche d'une bouteille de vin blanc, il y a quelques points à considérer. D'abord et avant tout, vers quoi votre palais a-t-il tendance à se tourner - des styles de vin blanc plus riches et plus ronds ou des expressions plus acides et plus piquantes ? En plus du cépage, pensez à la façon dont le vin a été élaboré. A-t-il vu du chêne ? A-t-il été entièrement vinifié en acier ? Cela vous en dira un peu plus sur le goût du vin. De plus, tenez compte des aliments potentiels à consommer avec le vin. Pour les collations salées, les fruits de mer et les salades fraîches, recherchez des vins très acides. Pour des plats plus riches à base de volaille et des sauces à la crème copieuses, prenez quelque chose avec un peu plus de poids. 

FAQ

Quels sont les vins blancs les plus appréciés ?

Bien qu'une pléthore de raisins blancs dominent la viticulture mondiale, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Riesling sont généralement les variétés les plus populaires et les mieux reconnues. 

Quelle est la température idéale pour conserver le vin blanc ?

Le vin blanc, comme tous les vins, doit être stocké dans des conditions de cave optimales : environ 50-55 degrés Fahrenheit, dans un endroit sombre et 50-70 % d'humidité. 

Quelle est la température idéale pour servir un vin blanc ?

La plupart des vins blancs sont mieux appréciés entre 45 et 50 degrés Fahrenheit. 

Combien de temps puis-je conserver un vin blanc ouvert/non ouvert ?

Tout dépend du vin, du style et du cépage spécifiques. D'une manière générale, les vins blancs sont mieux consommés dans les deux à trois premiers jours d'ouverture. Lorsqu'elle n'est pas ouverte, consultez le producteur et le millésime pour déterminer le potentiel de garde d'une bouteille spécifique (mais sachez que la majorité des vins sont généralement mieux consommés dans leur jeunesse, c'est-à-dire dans les premières années de leur date de millésime !)


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