Les meilleurs whisky pour débutants, du bourbon au seigle

Meilleur dans l'ensemble : Buffalo Trace

• Région : Kentucky
• ABV : 45 %
• Notes de dégustation : Vanille, Caramel, Chêne

"Représentant la nature sauvage des pionniers et explorateurs américains, ce whisky bourbon est bon pour les débutants car il n'est pas si agressif", déclare Danilo Bozovic de Sugar , le bar et restaurant sur le toit d'EAST Miami. "Au contraire, c'est très doux et invitant." Timothy Slane, gérant de bar à Edmond, OK, recommande également Buffalo Trace. « C'est doux et bien équilibré », dit-il. "Facile à boire avec un peu de douceur qui le rend plus agréable au goût pour quelqu'un qui n'est pas habitué à ces goûts."

Meilleur Bourbon : Four Roses Bourbon

• Région : Kentucky
• ABV : 40 %
• Notes de dégustation : Vanille, Caramel, Chêne

« Facile sur le portefeuille, c'est un excellent endroit pour commencer à expérimenter un grand classique américain », déclare Donegan. "C'est un excellent mixeur, mais il peut aussi être utilisé seul dans un Old Fashioned, Manhattan ou New York Sour (je recommande de le garnir d'un merlot californien)."

Four Roses est souvent reconnu comme l'un des meilleurs bourbons abordables et se distingue dans le monde du whisky comme une combinaison de dix recettes différentes qui sont mélangées pour créer le produit final.

Meilleur seigle: Rabbit Hole Boxergrail

• Région : Kentucky
• ABV : 47,5 %
• Notes de dégustation : Cannelle, Poivre, Vanille

"En tant que nouveau venu sur le marché traditionnel du whisky de Louisville, Rabbit Hole est devenu l'un de mes favoris", déclare Jennifer Donegan, barman et déléguée exécutive du bourbon au Spanish Peaks Mountain Club à Big Sky, dans le Montana. «Leur facture de purée unique marie la vanille, les épices et tout ce qui est agréable dans cette introduction parfaite au cousin plus épicé du bourbon. Ma façon préférée d'en profiter est sur un gros cube par une nuit froide avec des amis proches.

Meilleur irlandais : Tullamore DEW

• Région : Irlande
• ABV : 40 %
• Notes de dégustation : Fruits, Vanille, Épices

"Tullamore DEW est mon whisky 'pied dans l'eau'", déclare Benjamin Pozar de Fogo de Chao à Philadelphie. Il s'agit d'un assemblage triple fût vieilli dans des fûts de recharge, d'anciens fûts de bourbon et d'anciens fûts de sherry. « Le whisky irlandais a tendance à avoir la saveur la plus légère car il est généralement distillé trois fois. Il conserve une certaine saveur et un certain caractère et peut facilement être diversifié dans différents styles.

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Meilleur japonais : Suntory Toki

• Région : Japon
• ABV : 43 %
• Notes de dégustation : Miel, Vanille, Fumée

"Toki est fait pour plaire au marché de masse, et c'est définitivement un plaisir pour la foule", déclare Clay Tolbert de The Alley Light à Charlottesville, VA. Le whisky est un mélange de la même société qui fabrique des bouteilles plus difficiles à trouver comme Yamazaki et Hakushu. "Énorme profil de miel, avec juste assez de bois pour vous rappeler que c'est du whisk(e)y", explique Tolbert. "C'est un descendant de scotch, déguisé en irlandais, avec des signes extérieurs japonais. Tu as l'air d'un AF sophistiqué !"

Meilleur scotch mélangé : J&B Rare Blended Scotch

• Région : Ecosse
• ABV : 40 %
• Notes de dégustation : Vanille, Agrumes, Épices

"J&B est un mélange de 42 whisky différents", explique Reniel Garcia, directeur du bar Havana 1957 de Miami sur Española Way . « C'est très doux en bouche, parfait pour les débutants. Frais, noisette et herbeux. J&B, nommé d'après les marchands de spiritueux Justerini & Brooks, est un mélange de whisky de malt et de grain qui est idéal pour faire des cocktails comme un highball classique. Bien sûr, vous pouvez aussi le siroter seul sur quelques glaçons.

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Meilleur scotch single malt : The Balvenie Caribbean Cask 14 ans

• Région : Ecosse
• ABV : 43 %
• Notes de dégustation : cassonade, caramel, orange

"Le pont entre le bourbon et le scotch est court", déclare Donegan. « Cependant, si vous n'êtes pas tout à fait prêt à vous étiqueter comme un buveur de whisky à plein temps et que vous vous intéressez à l'art des spiritueux vieillis en fût, c'est un bon point de départ. C'est un scotch léger et sirotant qui n'est pas trop sucré. Il n'a pas besoin de mélangeurs ni de prétention pour que quiconque en profite tel quel. J'aime m'y référer comme mon « scotch d'été », mais je m'y livre avec plaisir toute l'année. »

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Meilleur single malt américain : Westward American Single Malt

• Région : Portland, OR
• ABV : 45 %
• Notes de dégustation : caramel au beurre, agrumes, chêne

La catégorie des single malts américains gagne rapidement en popularité et il existe de nombreuses distilleries remarquables. Pour les nouveaux venus, essayez ce single malt phare de Westward, une distillerie innovante de Portland, OR. Il est composé à 100% d'orge maltée, comme son cousin le scotch, et vieilli dans de nouveaux fûts de chêne américain carbonisés, similaires au bourbon. Mais le résultat est quelque chose de complètement différent, et cette bouteille donne un bon aperçu de ce à quoi s'attendre de cette catégorie en plein essor.

Meilleure dégustation : 1792 Small Batch Kentucky Straight Bourbon

• Région : Kentucky
• ABV : 46,85 %
• Notes de dégustation : épices à gâteaux, vanille, chêne

"J'ai grandi en Virginie, une petite ville, et mon grand-père m'a toujours dit qu'un homme avait besoin de trois types de whisky", explique Scott Wenger, consultant indépendant à Tampa, en Floride. « Un à mélanger avec du soda, un à siroter tous les jours et un pour les fêtes. Cela tombe dans la catégorie de "celui que vous pourriez siroter tous les jours". La saveur est assez bonne pour siroter, mais elle résiste aussi aux cocktails, et le prix est si raisonnable. Je pense qu'il est très complet et facile à aborder pour les débutants et, encore une fois, le prix est incroyable pour la qualité.

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Meilleur aromatisé: Jack Daniel's Tennessee Honey

• Région : Tennessee
• ABV : 35 %
• Notes de dégustation : Miel, Vanille, Banane

"Les spiritueux bruns, en général, peuvent être un goût acquis et prendre un certain temps pour s'adapter", explique Matthew Sentas, directeur général de Precinct Kitchen + Bar à Boston. « Cependant, je suggère de commencer par Jack Daniel's. Si vous trouvez que le whisky du Tennessee est difficile à boire au début, alors les versions aromatisées du whisky pourraient être un bon point de départ. Jack Daniel's propose une version au miel, à la pomme ou au feu qui pourrait aider à s'y habituer.

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Meilleur pour les chaudronniers : Jameson Irish Whiskey

• Région : Irlande
• ABV : 40 %
• Notes de dégustation : Amande, Fruit, Chêne

Presque tout le monde connaît le Jameson, un blended whisky irlandais extrêmement populaire et agréable au palais. "Ce fut ma porte d'entrée dans le whisky", déclare Jonathan Cunningham, responsable du bar chez Husk Barbeque à Greenville, SC. "C'est léger, légèrement sucré et dangereusement buvable." Essayez-le dans une chaudronnerie, qui est un coup de whisky tombé dans une bière. Jameson se marie particulièrement bien avec une bière blonde américaine légère.